Үйдө жасалган котлеттер кандай гана даамдуу! Аларда кандай гана табиттүү кабык бар, алар куурулган табада кандайча катуу эзилет. Тилекке каршы, үйдө жасалган даамдуу тамактарды даярдоого убакыт сарптоо күн сайын боло бербейт. Бирок кааласаңыз, даяр тоңдурулган котлеттерден оригиналдуу нерсе жасасаңыз болот.
Ал зарыл
-
- тоңдурулган котлеттердин таңгагы,
- Майлуулугу 15% болгон 200 грамм каймак,
- 4-5 орточо козу карын,
- Жыпар жыттуу өсүмдүк майынан 2 аш кашык
- жарым чоң тиш сарымсак же бир кичинекей тиш,
- татымал
- татымына жараша туз
- майдаланган жашылчалар
- майдаланган сыр - милдеттүү эмес.
Нускамалар
1 кадам
Өсүмдүк майындагы козу карындарды жууп, кесип, кууруп алыңыз. Champignons чийки же тоңдурулган кабыл алынышы мүмкүн. Куурууга ылайыктуу болгон өсүмдүк майы жасайт. Аны май же маргарин менен алмаштырсаңыз болот.
2-кадам
Дагы бир табакты өсүмдүк майы менен ысыкта ысытыңыз. Котлеттерди анын үстүнө коюңуз. Табактын капкагын коюп, табактын астындагы отту бир аз азайтыңыз.
3-кадам
Козу карындарды кууруп бышыруу үчүн каймак кошобуз. Туз салып, аралаштырыңыз. Жай отто бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
4-кадам
Күрөктү колдонуп, пирожниктерди оодарып, табаны кайрадан капкак менен жаап коюңуз. Котлеттер бирдей эле, кытырак болуп чыгат, жана капкак сизди жана сиздин ашканаңызды май чачыроодон коргойт, ошондой эле капкактын астындагы котлеттер четинен эле эмес, толугу менен эрийт.
5-кадам
Котлеттер эки тараптан жакшы куурулганда, татымалдарды соуска кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Котлеттерди шпатель менен соустун казанына өткөрүп коюңуз. Табаны капкак менен жаап, жай отто он беш мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Соустагы табанын астындагы ысыкты өчүрүңүз. Сарымсакты эзип, соуска кошуп, акырын аралаштырыңыз. Табаны капкак менен жаап, беш мүнөт коёбуз. Каймак-козу карын соусундагы котлеттер даяр. Аларга картошка пюреси, консерваланган буурчак же куурулган өсүмдүк аралашмасы менен берсе болот. Дасторконго чейин котлеттерди майдаланган чөптөр менен себелей аласыз.
