Кастрюль - бышыруу ыкмасы менен даярдалган тамак, такыр башка азыктарга негизделиши мүмкүн жана ар бир вариантта тамак өзгөчө оригиналдуу даамга ээ. Албетте, чочконун колбасалары жана шпинат салынган кастрюль өзгөчө даамга ээ.
Ал зарыл
-
- чочконун колбасалары;
- сабиз;
- пияз;
- жаңы шпинат;
- зайтун майы;
- бульон;
- томат пастасы;
- Кызыл шарап;
- каймак май;
- ун;
- сүт;
- Чеддар сыры;
- ригантони пастасы / көбүк;
- мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Мындай кастрөлдү даярдоо үчүн, рецепт үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттерди сатып алууга катышууңуз керек. Жарым килограммга жакын сапаттуу чочконун колбасаларын (кастрюль үчүн 400 грамм), жашылчаларды - пияз, сабиз, жаңы шпинат сатып алыңыз. Дүкөндөн же үйдөн зайтун майын, сорпону, томат пастасын жана кызыл шарапты табыңыз. Бир аз ун жана май даярдаңыз - бардыгы 50 граммдан, жарым литр сүт, Чеддар сыры, бир пакет ригатони пастасы же пенопласт жана бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы.
2-кадам
Сатып алынган чочконун колбасаларын кабыгынан тазалап, алгач узунунан кесип, андан соң кубиктерге бөлүңүз. Ошол эле тактада пиязды майдалап туурап, табага кызарганча кууруйбуз. Сабиздин кабыгын тазалап, орто ылдамдыкка сүртүп, пиязга кошобуз. Үстүнө майдаланган колбаса салып, мунун бардыгын 150 грамм шарап, 3 аш кашык томат пастасы жана шорпосу менен куюңуз. Аралашма кайнап бүткөндөн кийин, отту азайтып, соус катып калганча кайнатыңыз. Эреже боюнча, бул болжол менен 15 мүнөткө созулат, андан кийин идишти өчүрүп, мештен чыгарыңыз.
3-кадам
Тандалган пасталардын кайсынысын болбосун кайнатып, colanderге салып таштаңыз. Бышыруудан калган сууну төгүп салбаңыз, ал жакка 40 секундага жашыл шпинатты (200 грамм) салып коюңуз. Аны кашык кашык менен алып, кургатыңыз. Андан кийин ак соусту даярдай баштаңыз. Ал үчүн сары майды эритип, ага эленген унду, сүттү жана мускат жаңгагын кошуңуз. Мунун бардыгын мешке отко коюп, эки мүнөттөй кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз.
4-кадам
Духовканы 170 градуска чейин ысытып, бышыруучу табактын түбүнө макарондун жарымын, үстүнө чочконун колбаса соусун салыңыз. Макарондун экинчи жарымын жаап, бышырылган ак соустун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп, идишти 25 мүнөт бышырыңыз.
