Көк быштак жана камкаймак менен катмарланган, көк мак кошулган каймак кабыгы бар торт сиздин майрамыңыздын бермети болуп калат.
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - 190 г ун;
- - 1 чай кашык сода (төлөө);
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык. эритилген май;
- - 300 г шекер;
- - 360 мл 20% каймак;
- - 50 гр мактын үрөнү.
- Каймак үчүн:
- - 250 г каймак сыр ("Филадельфия");
- - 150 г кум шекер;
- - 200 мл 35% каймак.
- Жасалгалоо үчүн жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Мактын уругун кайнак суу менен бууга бышырып, 10 мүнөт коёсуз. Духовканы 190 градуска алдын ала ысытыңыз.
2-кадам
Кумшекерди кошуп жумуртканы 5 мүнөттө согуп алыңыз: үлпүлдөк массаны алышыңыз керек, ал эми шекер толугу менен эриши керек. Эритилген жана бир аз муздаган май менен каймакты кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
3-кадам
Жумуртка аралашмасына лимон ширеси (же уксус) менен өчүрүлгөн ун жана сода кошуңуз. Шпатель менен четинен ортосуна чейин акырын аралаштырыңыз. Мактын уруктарын кургатып, камырга кошуңуз. Камырды 3 бөлүккө бөлүп, токочторду бышырыңыз (чоң кабатка бир кабыкты бышырып, андан соң 3 бөлүккө бөлсөңүз болот). Аларды толугу менен муздатыңыз, бирок азырынча крем даярдаңыз.
4-кадам
Муздатылган каймакты камчы менен чаптаңыз. Аралаштыргычтын жардамы менен каймак сырды кум шекер менен майдалаңыз. Сыр менен каймакты акырын аралаштырып, тортторду пайда болгон каймак менен катмарлаңыз. Аны менен торттун капталдарын жана үстүн жаап коюңуз.
5-кадам
Жаңгакты майдалап майдалап туурайбыз. Торттун үстү менен капталына чачып, түнү менен муздаткычка коюңуз.
