Үйдөн жасалган алма шарабы тунук, даамдуу, жыпар жыттуу болуп чыгат. Бышыруу көп күчтү талап кылбайт, чыдамдуулук гана керек, анткени шарапка убакыт талап кылынат. Бирок андан кийин конокторду жыпар жыттуу суусундук менен таң калтыра аласыз. Шараптын даамы анчалык таттуу эмес, бирок жагымдуу, күчү 10-14 градус (карылык мезгилине жараша).
Ал зарыл
- 10 кг алма,
- 1,4 кг кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Алманы жакшы жууйбуз. Алманын ширесин сыгып алыңыз. Көрсөтүлгөн суммадан болжол менен 7 литр шире алынат.
2-кадам
Ширени чоң казанга же башка идишке куюңуз. Шекерди кошуп, кант толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз. Биз ширени кумшекер менен бир күнгө калтырабыз.
3-кадам
Бир күндөн кийин алманын ширесин чоң бөтөлкөлөргө куюп, төрттөн үчкө толтуруңуз. Ар бир бөтөлкөгө суу мөөр бастык.
4-кадам
Бөтөлкөлөрдү караңгы караңгы жерге салып, бир жарым айга коёбуз. Ушул убакка чейин ачытуу процесси жүрөт. Бөтөлкөлөрдү жылуу жерге койсоңуз, ачытуу процесси эртерээк бүтөт.
5-кадам
Пломбалардагы көбүкчөлөр бүткөндөн кийин бөтөлкөлөрдү алып, суюктукту этияттык менен төгүп алабыз. Бөтөлкөлөрдүн түбүнө чөкмө калтырыңыз. Кургатылган суюктукту үч катмар марли аркылуу чыпкалайбыз. Кааласаңыз, чөгүндүнү сүзүп алсаңыз болот.
6-кадам
Шарапты дагы таза жана кургак бөтөлкөлөргө куюп, суу пломбасын орнотуп, караңгы жерге 14 күн коюңуз. Андан кийин суу кулпуларын алып, бөтөлкөлөрдү капкагы менен бекемдейбиз.
7-кадам
Биз шарапты текшеребиз, ал күчтүү чайдын түсүнө ээ болуп, көбүктөрү чыгып турбашы керек.
Биз шарапты чыпкалайбыз, чөкмө калтырууну унутпаңыз.
8-кадам
Натыйжада 6 литр алма шарабын алабыз. Кааласаңыз, конокторду сыйлай аласыз, бирок шарапты герметикалык капкактын астында дагы бир жарым айга калтырган оң. Бул убакыттын ичинде ал бышып жетилип, жыпар жыттуу жана күчтүү болот. Шарапты эки жылдан ашык эмес, 12-14 градус температурада сактоо максатка ылайыктуу.
