Үйдөн жасалган тортту муз же каймак менен кооздоп койсо болот, бирок декордун эң укмуштуу жана даамдуу варианты мөмө-жемиш. Кооз кесилген жана үйүлүп коюлган жемиштер жөнөкөй десертке да көрктүү көрүнүш берет. Мөмө-жемиштерди жылуу жана кургак кылып туруу үчүн, аны суюлтулган кыям же желе менен жука катмар менен жаап коюңуз.
Ал зарыл
- - ар кандай мөмө-жемиштер;
- - кыска эритме токоч;
- - ачыткы;
- - джем;
- - жемиш ширеси;
- - желатин.
Нускамалар
1 кадам
Тортту кооздоо үчүн ар кандай мөмө-жемиштер ылайыктуу. Чоң, бузулбаган көчүрмөлөрүн тандаңыз. Айрым учурларда, декоративдүүлүктү жогорулатуу үчүн мөмөлөрдө себалчалар же бутактар калат. Кулпунайдын же кивинин өзгөчө даамдуу эмес, бирок абдан кооз түрлөрүнө көңүл буруңуз. Ал эми бышып жетилген жумшак жемиштер жасалгалоого ылайыксыз, толтуруу үчүн колдонгон жакшы.
2-кадам
Декор жөнүндө ойлонуп жатканда, мөмөнүн түс схемасын карап көрүңүз. Жаркыраган жемиштер өзгөчө таасирдүү көрүнөт: жашыл, кызыл, кызгылт сары, сары. Эң популярдуу кулпунай, крыжовник, жүзүм, апельсин жана лимон. Карамболанын декорунда алмаштырылгыс нерсе. Кабыргалуу мөмө-жемиштер туурасынан кесилип, абдан кооз көрүнгөн жылдыздар алынат.
3-кадам
Торттун бетинде мөмө-жемиштерди бекем кармоо үчүн, аларды каймактын катмарына жаткырыңыз. Жемиш токочтору үчүн тыгыз кремдер идеалдуу - крем же сары май, ошондой эле желатин кошулган ар кандай суфлелер.
4-кадам
Ар кандай жемиштер менен кооздолгон торт жасаганга аракет кылыңыз. Алдын ала даярдалган кыска бышырылган камырды тегерек ажыратылуучу формага салып, асты жана дубалдары боюнча кылдаттык менен таркатыңыз. Капталдары өтө бийик болбошу керек. Камырдын үстүнө бышыруучу кагазды коюп, буурчак же буурчак себебиз. Жер кабыгын кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Даяр токочту муздатыңыз. Сүт, жумуртка, кум шекер жана ваниллин кошулган коюу кремди бышырыңыз. Кремди муздатып, калың катмарга кабыктын үстүнө коюңуз.
6-кадам
Мөмө-жемишиңизди даярдаңыз. Ичке тилимдерге кесилген чоң кара жүзүмдөрдү, апельсиндерди жана кивилерди жууп, кургатыңыз, алардын ар бири экиге бөлүнүп калды. Апельсиндин кесиндилерин кырдын тегерегине тараза түрүндө жайгаштырыңыз, андан кийин кара жүзүмдү коюңуз, борборду киви кесимдери менен толтуруңуз. Саргылт кружкадан конусту тоголоктоп, торттун ортосуна бекитип коюңуз.
7-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Бир нече аш кашык кычкыл лимондун кыямын ысык суу менен аралаштырып, жылуу аралаштырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Толтурманы бир аз муздатып, жемиштердин үстүнө куюп салыңыз. Башка жолду колдонуп көрсөңүз болот. Бир аш кашык желатинди жылуу суу менен аралаштырып, аралаштырып, эритип, мешке ысытыңыз. Ага стакандын үчтөн эки бөлүгүн (жүзүм ширеси сыяктуу) кошуп коюңуз. Аралашманы муздатып, жемиштин үстүнө куюп салыңыз. Даяр болгон торт бетинде желе катып калганга чейин турушу керек.
8-кадам
Жемиштер менен кооздолгон торттун кемчиликтери бар - кесүү ыңгайсыз. Өзүңүзгө жеңилирээк болуш үчүн, тортту алдын ала тыкан тилимдерге бөлүп, андан кийин гана кооздоп баштаңыз. Ошентип, печенье токочторун даярдоого туура келет. Алгач, терең металл оюкчасын колдонуп, ортосун кесип, андан кийин тортту бирдей сегменттерге бөлүңүз. Мындай порциялуу десерт майрамдык дасторкондо абдан кооз көрүнөт.
9-кадам
Тортту кооздоо үчүн сиропко бышырылган жемиштерди колдонсоңуз болот. Аларды тунук кылуу үчүн, жемиштер 4-5 баскычта кайнатылып, кант сиропун топтошот. Даяр болгон мөмө-жемиштерди толтуруудан алып, темир торго кургатып, андан соң тортко кийгизүү керек. Ошо сыяктуу эле, алмурут, алма, айва жана башка катуу жемиштерди бышырууга болот.
