Духовкада бышырылган алманын даамы жана организмге чоң пайдасы бар. Аларды күнүмдүк жана майрамдык тамак катары колдонсоңуз болот - алма корица, бал, мейиз, быштак жана башка кондитердик азыктар менен бышырсаңыз болот. Ошентип, мешке бышыруу үчүн эң сонун алманы кантип тандай аласыз?
Мыкты сортту тандоо
Айрым эң даамдуусу антоновка, алтын, гранд жана семеренко сортторунун бышырылган алмалары, алар бош, тыгыз түзүлүшкө жана даамдуу целлюлозага ээ. Бышыруу үчүн таттуу-кычкыл даамы бар жана бышырганда дагы даамдуу болуп турган чоң-чоң жашыл жемиштерди тандасаңыз жакшы болот. Аз даамдуу сары жана кызыл түстөгү жумшак алманын түрлөрү, ал эми жашыл сорттор алма менен каз же өрдөк бышырууга ылайыктуу.
Бышыруу үчүн, бир аз кычкыл даамы бар, күчтүү кабыгы жана катуу целлюлозасы бар жемиштерди тандасаңыз жакшы болот.
Шафран, Макинтош, Ранет жана Гранни Смит алмалары да меш үчүн сонун. Биринчи күз-кыш сортунун таттуу-кычкыл даамы, сүйрү-конус формасы жана кызыл сызыктары бар апельсин кабыгы бар. Мындай алма бышырганда даамдуу жана өтө ширелүү, ал эми алардын струдели жөн гана кудайга таандык.
Бышырылган алма рецеби
Печенде бышырылган алма ичеги-карын оорулары менен жабыркаган адамдардын диетасы үчүн идеалдуу, анткени термиялык дарылоодон кийинки активдүү компоненттери курамындагы бардык витаминдерди сактап, кычкылдуулугун жоготот. Мындан тышкары, мештин жогорку температурасы денеге бышырылган алмадагы калийди жакшы сиңирүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Ошентип, бышырылган даамдуу алмаларды бышыруу үчүн жогорудагы сорттун бирин алып, жемиштерин жууп, төмөнкү куйруктарын кесип, үстүнө воронка жасашыңыз керек. Бул воронка аркылуу алманын десертин даярдоодо таптакыр керексиз болгон сабакты жана уруктарды кылдаттык менен алып салуу керек.
Алманын ичин жашылча же атайын бычак менен, же кадимки кичинекей стол бычак менен алып салган оң.
Андан кийин кабыгы тазаланган алмаларды идишке салыңыз (казан, бышыруу табагы, бышыруучу табак), ага бир аз суу куюлат. Жемиштер идишке воронокторду өйдө карап жайгаштырылышы керек. Алманын ар бир тешигине мейиз кошулган бал же шекер кошуп татымына жараша кошсоңуз болот, андан кийин идиш 180 градуска чейин ысытылган духовкага салынат. Он-он беш мүнөттөн кийин алманын целлюлозасы назик жана жумшак консистенцияга ээ болот. Мөмө-жемиштердин кабыгы жарылып кетпеши үчүн, алманын өзү жарылып кетпеши үчүн, бышыруу процессин байкоо жүргүзүү сунушталат. Даяр болгон алмаларды мөмө-жемиштер менен же камкаймак менен кооздоп, муздатып койсо болот.
