Бардык дан өсүмдүктөрүнүн ичинен сулу эң пайдалуу жана пайдалуу деп эсептелет. Анын курамында болжол менен 13% белок заттар бар. Аларда бардык маанилүү аминокислоталарды камтыган авенин жана авеналин белоктору бар, ошондуктан толук деп эсептелет. Майлуулугу боюнча сулу дан эгиндеринин арасында алдыңкы орунду ээлейт - 6%. Бекеринен эмес, британдыктар - практикалык жана эстүү адамдар - сулу боткосун салттуу эртең мененки тамак менен жасашты. Ошондой эле алар Россиядагы сулу боткосун жакшы көрүшөт.
Ал зарыл
-
- Сулу боткосу үчүн:
- 2 стакан дан
- 4 стакан суу
- 4 стакан сүт
- 1 чай кашык туз
- 2-3 ст. кашык май
- бир ууч мейиз жана кургатылган өрүк.
- Сулу боткосу үчүн "Геркулес":
- 2 стакан дан
- 5 стакан сүт
- 0,5 чай кашык туз
- 1 аш кашык. кашык кумшекер
- 3-4 аш кашык. кашык май
- банан.
Нускамалар
1 кадам
Сулунун боткосу Бууга бышырылган эзилбеген овсянка, илешкек боткосу, пюре шорпосу жана пудингдер бышырылат. Майдаланбаган жарма бышыруунун узактыгы менен айырмаланат, бышырууну тездетүү үчүн муздак сууга 1, 5-2 саатка чылап коюлат. Сууга чөмүлгөндөн кийин, дан эгиндерин элекке ыргытып, андан соң 2 сааттай кайнатышат. Буурманы бышыруу үчүн, ушул жол менен даярдалган сулу кайнак сууга куюп, кайнатуу керек. Табаны оттон алып, капкагын бекем жаап, жарманын шишип кетиши үчүн 2-3 саатка коюңуз. Андан кийин дан эгиндерин colander же электен өткөрүп салыңыз. Суу агып кетээри менен дан эгиндерин кайнап жаткан сүткө өткөрүп, туз кошуп, жай отто бышырып, коюу болгонго чейин аралаштырып, даярдалган ысык боткого май, мейиз жана кургатылган өрүктү кошобуз.
2-кадам
"Геркулес" сулу кабыгынан ботко "Геркулес" сулу үлпөгү эң жогорку сорттогу майдаланылбаган сулу данегинен даярдалат. Булар буулангандан кийин тегизделген, кабыгынан тазаланган жана кургатылган сулу данектери, кайнап жаткан сүткө (жарымын суу менен аралаштырсаңыз болот), туз, шекер кошуп, сулунун жармасын кошуп, бышырыңыз, кээде аралаштырып, жай кайнатып, 15-20 мүнөт кайнатыңыз.. Коюлган боткону май менен майдалап, аралаштырыңыз. Ыстық боткону табактарга тизип, шакектерге кесилген бананды кошуп, овсянкага ысык же муздак кылып, кумшекер, кыям, мөмө-жемиштер, сүттү татымына жараша кошуңуз.
