Сулудан жасалган тамактар көптөгөн улуттук ашканаларда кездешет. Таң калыштуу деле эмес. Аларды бышыруу оңой жана бул дан эгининин пайдалуу касиеттери жөнүндө уламыштар бар, алар негизинен чындыкка дал келет. Ошол эле учурда, идиш-аяк ар кандай, а түгүл тааныш сулу жармасын дан эгиндеринен же үлпүлдүктөрдөн бышырса болот. Духовкада, меште же микротолкундуу меште тамак жасай аласыз. Бир сөз менен айтканда, ар бир кожойке өзүнө ыңгайлуу вариантты тандай алат.
Ал зарыл
-
- бүт сулу;
- чопо идиш;
- суу;
- меш;
- май
- бал
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Популярдуу орус улуттук тамактарынын бири - бул орус мешинде бышырылган сулу. Меш жок болсо, мешти колдонсоңуз болот. Бышырууну баштаардан мурун, сулуну сорттоп, таштандыларды алып салыңыз. Жакшылап чайкап, идишке же идишке салыңыз. Суу үчүн орун калгыдай чоң идиштерди колдонуңуз. Эң оптималдуу катышы - 250 г дан эгинине 1 литр суу алуу, бирок биринин жана экинчисинин өлчөмү көбүнчө ботко канчалык коюла тургандыгына жараша болот.
2-кадам
Суу кайнатыңыз. Анын көлөмү болжол менен буга чейин даярдалган сулунун көлөмүнө барабар. Жарманын үстүнө кайнак суу куюп, бир түнгө калтырыңыз.
3-кадам
Жарманы чопо идишке кылдаттык менен салыңыз. Сулуну алар чыланган суу менен толтуруңуз. Духовканы 100 ° Cге чейин ысытыңыз. Казанды ошол жерге коюп, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Ботуну 2 сааттай кайнатканга чейин калтырыңыз. Бул бышыруу ыкмасынын артыкчылыгы - ботко күйбөйт. Идиштин курамы майдаланган болуп чыгат.
4-кадам
Даярдоонун алдында сулу жармасын кондицияга келтирүү керек. Туз салып, май кошуп аралаштырыңыз. Бүткүл дан эгининен жасалган боткону сүт, йогурт же бал менен жесе болот. Сиз кыялданып, ага кошуп алсаңыз болот, мисалы, майдаланган жаңгак, кургатылган жемиштер. Алма, мейиз же кара өрүктү кайнак суу менен алдын-ала күйгүзүп, жумшартыш үчүн бир аз тыныктырыңыз. Андан кийин сулу боткосун ыргытып салыңыз. Сулунун боткосу көзкарандысыз тамак же мыкты гарнир болушу мүмкүн.
5-кадам
Бүтүн сулу менен жабышкак ботко жасаса болот. Духовкада сулу менен сууну бир аз башкача катышта, болжол менен 1: 3 менен бышырса болот. Биринчи учурдагыдай эле, сулуну сорттоп, чайкаңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, түнү бою туруңуз. Жарманы идишке өткөрүп, ошол эле суу менен жаап коюңуз. Духовкага бир сааттай салып коюңуз.
6-кадам
Мындай сулу-майды от жагуучу жайда бышырууга болот. Алдын ала сиңирүүнү камтыган алдын-ала операциялар, алгачкы эки учурдагыдай эле. Даяр болгон жарманы суу менен кошо калың дубалдары бар казанга куюңуз. Бул учурда ашыкча этияттыктын кереги жок. Тескерисинче - идиштин идишин жакшылап аралаштырып, бүткүл процессте жасаш керек. Кашканы орто отто кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, жай отто бышырыңыз. Жетиштүү түрдө аралаштырыңыз. Табанын капталынан овсяк желеин алып салууну унутпаңыз.
7-кадам
Бышыруунун аякташына болжол менен беш мүнөт калганда, сулу боткосун татымына жараша туздап алыңыз. Эгерде сиз кургатылган мөмө-жемиштерди кошуп көнүп калсаңыз, анда аларды кууруп, алма, кара өрүк же кургатылган өрүктү бөлүктөргө бөлүңүз. Мунун бардыгын казанга куюп, аралаштырып, сулу менен 2-3 мүнөт бышырыңыз.
