Жай - ар кандай витаминдерге жана микроэлементтерге бай ачык жана жеңил десерттердин мезгили. Үйдө жасалган Blueberry балмуздак - бул жайкы сый тамактын мыкты варианты.
Ал зарыл
- - сүт (300 мл);
- - каймак 35% май (100 мл);
- - кургак сүт (1 аш кашык кашык);
- - кум шекер (170 г);
- - жумуртканын сарысы (4 даана);
- - кургак сүт (1 аш кашык кашык);
- - жаңы черники (200 г);
- - лимон ширеси (1 аш кашык).
Нускамалар
1 кадам
1 аш кашык кошуп, кичинекей казанга сүттү куюңуз. кашык кургак сүт жана жай отко коюңуз. Сүт кайнаганда табаны оттон алып, 40 градуска чейин муздатыңыз. Сүт муздап жатканда, сарысын 50 г шекер порошогу менен кичинекей эмаль идишке салып, туруктуу калың көбүк пайда болгонго чейин ургула. Андан кийин, козгогонду токтотпостон, муздаган сүткө куюңуз. Алынган аралашманы суу мончосуна салып, коюуланганга чейин бышырыңыз (болжол менен 10-15 мүнөт), тынымсыз аралаштырып туруңуз. Суу сарысы аралаштырылган идишти суу мончосунан алып, дароо муздак суу куюлган чоң идишке салып, андан соң аралашманы 20 мүнөт муздаткычка салабыз.
2-кадам
50 г шекер кошулган кремди калың жана үлпүлдөк көбүккө айланганга чейин камчы менен камчылаңыз. Жаңы черники жана 70 г шекер порошогунан, 1 аш кашык кошуп, мөмө-жемиш пюресин жасоо үчүн блендерди колдонуңуз. бир кашык лимон ширеси. Салкындатылган сарысы сүттүн аралашмасын көк жидек пюреси жана камкаймак менен айкалыштырып, бардыгын кылдаттык менен өзгөртүңүз. Балмуздак үчүн бланканы желим идишке салып, тоңдуруу үчүн муздаткычка салабыз.
3-кадам
Тоңдуруу процессинде, черники балмуздакты алгачкы 2 саатта тоңдургучтан чыгарып, орой кристаллдардын пайда болушуна жол бербөө үчүн ар 20 мүнөт сайын мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек. Калган 2 сааттык тоңдурганда балмуздакты аралаштыруунун кажети жок.
4-кадам
Даярдан мурун бүтүндөй көк чөптөр менен кооздоп алыңыз.
