Жашоосунда жок дегенде бир жолу басым жасап, тамак бышырганга аракет кылган адам ушул заманбап ашкана шайманынын кадимки казанга караганда бардык артыкчылыктарын жогору баалады. Ушундай жол менен бышырылган эттин даамы өзгөчө. Ал өзүнүн табигый даамын жана бай жыпар жытын гана сактабастан, айрыкча бууга бышырылганда бардык азыктык касиеттерин сактап калат.
Ал зарыл
Нускамалар
1 кадам
Кысымдуу бышыргычтын ичине буулануу үчүн атайын текчени коюңуз. Эгерде сиз шайманыңыздын комплектине кирген бөлүктөрдүн бирин таппасаңыз, анда аны өзүнчө сатып алсаңыз болот, же анын ордуна "манто ашпозчунун" төмөнкү бөлүгүн колдонсоңуз болот.
2-кадам
Кысымдуу мешке болжол менен 300-400 мл таза муздак же жылуу суу куюңуз. Аспаптагы суюктуктун көлөмү 150млдан кем болбошу керек. Ошондой эле, стенддин үстү сууга чөгүп кетпегендигин текшериңиз.
3-кадам
Этти кысым бышыргычтын стендине, же кичинекей темир идишке же керамикалык идишке салсаңыз болот. Шайманды капкагы менен бекем жаап, мештин үстүнө коюп, максималдуу отко күйгүзүңүз.
4-кадам
Кыска убакыт өткөндөн кийин, басым бышыргычтын көлөмүнө, ысытуунун интенсивдүүлүгүнө, суунун көлөмүнө жана температурасына, ошондой эле айлана-чөйрөнүн температурасына жараша, шаймандын иштөө клапаны ашыкча буу бөлүп чыгарат. Адатта, жылытуунун баштапкы убактысы 5 мүнөттөн 15 мүнөткө чейин.
5-кадам
Андан кийин, жылытууну болжол менен 2-3 эсеге азайтып, жаңы убакытты эсептей баштаңыз, анын узактыгы сиз эт тандаган рецепт менен аныкталат.
6-кадам
Кысымдуу бышыргычта эт бышыруунун негизги убакыты бүткөндөн кийин отту өчүрүңүз. Эгерде шаймандын тейлөө клапаны жабык болсо, аны ачып, буу басымы жок экендигин текшериңиз. Ошондо гана капкакты ача аласыз.
7-кадам
Эми этти кысым бышыргычтан алып, өзүңүз тандаган тамактын рецептинде баяндалган сунуштарга ылайык колдонуңуз. Шаймандын түбүндө калган концентрацияланган сорпону шорпо жана соус үчүн негиз катары колдонсо болот.
8-кадам
Катуу эт да басымдуу бышыргычта бышыргандан кийин ширелүү жана назик болуп калат.
