Russian Beauty салаты - бул эт компоненттеринин жана жаңы жашылчалардын кызыктуу айкалышы, ошондуктан тамак гана канааттандырбастан, ошондой эле жумшак болуп чыгат. Мындай салатты жасоонун бир нече сырлары бар, бул анын толук даамын тереңирээк ачып берүүгө жардам берет.
Ветчина менен тооктун филесинин ар бирин 350-400 г, 300 г сыр, 3 жумуртка, 2 жаңы орто помидор, бир-эки жаңы бадыраң, бир баш пияз, майонез, укроп жана петрушканын бир нече бутактарын даярдап алыңыз. Кааласаңыз, татымалдарды, калемпирди колдонуңуз.
Ошондой эле, бал менен айкалышкан башка азыктарды, мисалы, бышырылган картошканы, таттуу болгар калемпирин, тооктун ордуна - уйдун тилин кошсоңуз болот.
Салкындатылган филе же канаттуулардын төшүн алып, муздак суунун астында жууңуз, ысык сууда - продукцияны жууганга болбойт, даамы начарлайт. Кастрюлга салыңыз, кайнатыңыз. Аны туура жасаңыз, биринчи кайнаткандан кийин суюктукту төгүп, этти чайкап, таза суу куюп, ага тоок этин салып, татымалдарды, тузду кошуп, 30 мүнөттөй бышырыңыз. Муздак, тилкелерге кесип же колу менен калыңдыгы болжол менен 0,5-1 см.
Белгилей кетүүчү нерсе, этти кайнатуу гана эмес, куурулган же бууга бышырууга болот. Андан кийин сорпону биринчи курстарды даярдоо үчүн колдонсо болот.
Жумуртканы чайкап, кайнатыңыз, муздак суунун астына коюп, кабыгынан бошотуп, одоно сүргүчкө өткөрүңүз. Ветчинаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жашылчаларды жууп, помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз, бадыраңды сыйрып, тилкелерге бөлүңүз.
Бадыраңдын кабыгын чечип коюңуз, анткени ал оройлук кылат. Ошондой эле, бадыраңды майдалабаңыз, бул ашыкча суюктуктун пайда болушуна алып келет.
Пиязды жарым шакек кылып туурап, уксус, суу, туз жана кумшекер аралашмасында маринаддап, ингредиенттерди даамына жараша алыңыз. Жарым саатка туруңуз, маринадды кургатыңыз. Эгер маринаддалган пиязды жактырбасаңыз, анда төмөнкүдөй даярдаңыз. Табакка салып, үстүнө 1 мүнөт кайнак суу куюп, суюктугун төгүп салыңыз. Ушундай жол менен иштетилген пияз өтө ачуу болбойт. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, эгер ал катуу сорттордон болсо, ачуу продукт же бир аз кычкылдыкка ээ болсоңуз жакшы болот.
Салатты чогулта баштаңыз. Жалпак идишти алып, түбүнө ветчина, үстүнө пияз катмарын салып, майонездин тору менен жаап коюңуз. Андан кийин тоок этин, бадыраңды, помидорду, жумуртканы, сырды акыркы орунга коюңуз. Катмар аркылуу майонез менен чаптаңыз. Майонез көп болбошу керек, антпесе салат суюк жана майлуу болуп чыгып, сергектигин жоготот. "Орус сулуусу" даяр, бардыгын жашыл бутактар менен кооздоп, муздаткычка салып, эки саатка чылап коюңуз.
Эгерде идиштин "жумшак" болуп чыгышын кааласаңыз, анда сыр менен жумуртканы алдын ала эмес, түз эле салатка сүртүңүз.
Салатты жайып коюу үчүн, кызмат кылардан мурун кылдаттык менен алынып салынган атайын темир шакекчени колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, сиз чыгармачылыкка ээ болуп, кеңири ассортиментте дүкөндөрдө сатылып жаткан кондитердик бланктарды колдоно аласыз. Мисалы, кокошник формасы бул салатка эң сонун ылайыктуу. Эгерде тамак салтанаттуу майрамга багытталса, анда аны салаттардын катмарлары төшөлгөн тунук кооз стакандарда же вино стакандарда бөлүп-бөлүп ичсе болот.
