Julienne - каймак же каймак бышырылган ысык закуска. Джулиенна тоок жана козу карындар менен кошулган - кызыктуу даам жана абдан пайдалуу.
Ал зарыл
500 грамм тоок филеси, 300 грамм шампиньон, 2 пияз, 300 грамм катуу сыр, 300 грамм каймак, 1 аш кашык ун, өсүмдүк майы, туз жана калемпир - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин бышканга чейин кайнатыңыз (20-30 мүнөт).
2-кадам
Пиязды жана козу карынды тазалап, майдалап туурайсыз. Муздаган филени да кесип алыңыз.
3-кадам
Пиязды аз өлчөмдө өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Козу карындарды кошуп, дагы 10-15 мүнөт кууруңуз, суу бүт бойдон кайнап бүткөнчө.
4-кадам
Козу карынга жана пиязга туз, калемпирге тооктун филесин кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз.
5-кадам
Кургак чоң табада унду кызарганча кууруп, ага каймак кошобуз. Туз менен калемпирди татып, кээде аралаштырып кайнатыңыз.
6-кадам
Биринчи идиштин мазмунун каймак табага өткөрүп бериңиз. Аралаштырыңыз жана отту өчүрүңүз.
7-кадам
Аралашманы фольга формаларына же бышыруучу табакка бөлүңүз. Үстүнө орой майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Жюльенди 180 градус ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
