Каймак менен толтурулган "Муфточка" (ака түтүк) - популярдуу токочтордун бири. Аны даярдоо үчүн дүкөндөн сатып алган же өзүңүз жасай турган атайын бланктар керек болот.
Бөтөлкө түтүк формасын кантип жасоого болот
Сизге оор картон (мисалы, бош шоколад кутусу), фольга жана степлер керек болот. Картонду кичинекей бөлүктөргө бөлүп, ар бир мүшөктөн конус түрүндө ороп, аларды степлер менен бекемдеңиз. Ар бир баштыкты сыртынан фольга менен ороп, фольганын четтерин ичине бүктөп, бекем басыңыз - түтүкчөлөрдүн формалары даяр!
Каймактан жасалган оромолдорду кантип жасоого болот
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр;
- 270 г коюлтулган сүт;
- 150-200 г сапаттуу май;
- 2 аш кашык. кашык жаңы сыгылган лимон ширеси (милдеттүү эмес);
- ванилин канты татымына жараша;
- түтүктөрдү чачуу үчүн шекер порошогу.
Даярдоо:
1. Пакеттен жасалган токочторду алып, столдун жумушчу бетине, силикон төшөгүнө же айнек кесүүчү тактайга коюңуз. Камырды эритүү үчүн аны бөлмө температурасында бир аз калтырыңыз. Андан кийин катмарды ундалган бетке өткөрүп, тоголоктой жылдырыңыз.
2. Печеньени туурасынан болжол менен 2 см тилке кылып кесип, конус формасындагы түтүк формаларын алып, камырдын тилкелерин айландыруунун ортосунда боштук болбошу үчүн ороп коюңуз. Камырдын учтарын түтүкчөлөргө бекитип, манжаларыңыз менен бекем басыңыз - ошондо бышыруу учурунда торттор ачылбай калат.
3. Бышыруу үчүн бышыруучу баракты пергамент бамагы менен тизип, оролгон камыр менен формалардын үстүнө коюңуз. Духовканы 180 ° С температурада алдын ала ысытып, ал жакка түтүкчөлөр менен нан бышыруучу табакты 10-11 мүнөткө коюңуз, азыктарда алтын кабык пайда болгончо. Духовкадан бышыруу баракты алып салыңыз, түтүктөрдү муздаганга чейин калтырыңыз. Камыр муздаганда, конустун арасынан этияттык менен алып салыңыз.
4. Кремди даярдаңыз. Ал үчүн муздаткычтагы майды алып, жумшартылганга чейин бөлмөгө таштаңыз. Коюлтулган сүттү кошуп, аралаштыргычты же аралаштыргыч тиркемеси менен блендерди колдонуп, аралашманы бир тектүү жана жеңил аба массасына чейин сабап салыңыз. Кааласаңыз, жаңы сыгылган лимон ширесин кошуңуз - каймак жагымдуу ачыткы алат, бирок структурасы мындан ары бир калыпта болбой калат.
5. Корнетке (кондитердик баштыкка) каймак куюп, ар бир түтүккө этияттык менен толтуруңуз. Жалпак табакка салып, торттун үстүнө шекер порошогун себелеп коюңуз. Саманды кызмат кылардан мурун муздаткычка салып коюңуз.
Түтүктөрдү толтуруу үчүн дагы эмне керек
Сары майдан тышкары, түтүкчөлөрдү кайнатылган коюлтулган сүт же таттуу камкаймак менен да толтурса болот. Ошондой эле, белоктуу крем жасай аласыз.
Протеин түтүгүндөгү каймак
Курамы:
- 2 жумуртканын агы;
- 130 г шекер;
- 50 г суу;
- 1 мүшөк ванилин канты;
- жаңы сыгылган лимон ширесинин бир нече тамчысы.
Даярдоо:
1. Кумшекерди суу менен куюп, орточо температурада кайнатыңыз. Көбүктү алып, орточо шардан үлгү алганга чейин мештин үстүндө кармап туруңуз - сироптун бир тамчысын муздуу сууга малып коюңуз, ал бир топ тыгыз шар болушу керек. Эгер топ жумшак болсо, бышырууну уланта бериңиз.
2. Актарды аралаштыргычтын жардамы менен күчтүү көбүккө сүртүп, ага ванилин шекерин кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Андан кийин, камчы басуу учурунда, ысык кант сиропун жука агымга куюп, лимон ширесин кошуп, массаны дагы бир-эки мүнөттөй уруп алыңыз. Каймак даяр. Сиз аны корнетке салып, токочторду толтурсаңыз болот.
