Орус элинин кулинардык тажрыйбасы мол, көптөгөн рецепттер муундан муунга өтүп келет. Бул рецепттерге сүйүктүү куймактарыңыз кирет, алардын даамы ар кандай пломбалар менен ар кандай болот.
Лосось толтуруу
Балык куюлган куймактар оригиналдуу жана даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- лосось жеңил туз, 300 грамм;
- жашылчалар;
- быштак.
Жаңы бышырылган блинчиктерди быштак сыры менен сүртүп алыңыз. Ар биринин ортосуна лосось жана майда тууралган көк чөптөрдү коюңуз. Куймактарды оромго түрүп, муздаткычка 1 саатка коёсуз.
Лосось суук менен блинчиктерге кызмат кылыңыз.
Боорду толтуруу
Боор куймактары үчүн толтуруу назик жана оригиналдуу болуп чыгат.
Курамы:
- уйдун боору, 500 грамм;
- жумуртка, 3 даана;
- пияз, 150 грамм;
- жыпар жыттуу заттар, туз, калемпир;
- өсүмдүк майы.
Боорду суу астында чайкаңыз, пленканы алып салыңыз.
Боорду дагы да жумшак жана жумшак кылуу үчүн аны сүткө бир нече саатка чылап койсо болот.
Пиязды майдалап, күн карама майына кууруп алабыз. Ага тууралган боорду кошуп, туз жана мурчту кошуп, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды себелеп, жай отто бышканча кайнатыңыз.
Бул учурда жумуртканы кайнатып, сүргүчтөн өткөрүңүз. Куурулган боорду эт майдалагычка пияз менен жылдырып, ага жумуртка кошуп, аралаштырыңыз.
Толтурманы куймакка салып, ороп, майга кууруп алабыз. Алар кызмат кылардан мурун ысык болуш керек.
Тоок эти жана козу карындар менен толтуруу
Куймакка өтө адаттан тыш жана даамдуу толтуруу.
Курамы:
- тооктун филеси, 400 грамм;
- шампиньондор, 800 грамм;
- салат (жалбырак), 150 грамм;
- пияз, 1 даана;
- өсүмдүк майы, туз, калемпир.
Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, козу карындарды жана пиязды майдалап туурайбыз. Табада пиязды козу карындар менен кууруп, 3 мүнөттөн кийин аларга тоок этин кошуп, бардыгын 30 мүнөттөй кууруйбуз. Натыйжада толтурулган тузду жана калемпирди салыңыз. Жайылган куймактын үстүнө салат жалбырагын салып, үстүнө толтурулган үстүн толтуруп, тоголоктобуз. Блинчиктерди ысык жеген жакшы, андыктан кызмат кылардан мурун өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Кургатылган жемиштерге быштак толтуруу
Быштак жана жемишке толтурулган блинчиктер үй-бүлөңүз жана конокторуңуз үчүн сонун десерт болот
Курамы:
- быштак (9%), 500 грамм;
- кара өрүк, 20 грамм;
- кургатылган өрүк, 20 грамм;
- мейиз, 50 грамм;
- жаңгак, 20 грамм;
- шекер;
- ванилин канты
Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз. Эгерде быштак кургак болсо, аны каймак же кумшекерсиз айран менен суюлтуп алыңыз. Кургатылган жемиштерди сууга (кайнак суу болгондо жакшы) 15 мүнөт салып, андан соң аларды майда жана майда кылып туурап алыңыз. Жаңгактарды да туурап алыңыз. Быштакты кара өрүк, кургатылган өрүк, мейиз жана жаңгак менен аралаштырып, жөнөкөй жана ванилин шекерин кошуп аралаштырыңыз. Ар бир блинчиктин ортосуна бир аш кашык алынган толтургучту салып, конвертте бүктөңүз. Сиз ысыктан да, муздактан да жесеңиз болот.
