Италиялык пицца дүйнө жүзү боюнча ушунчалык кеңири популярдуулукка ээ болуп, дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрү ага жаңы, улуттук толтурууну ойлоп табышат. Гавайилик ананас пиццасы же чындап эле америкалык стилдеги барбекю пиццасы, тайланддык буурчак өсүп чыккан жана креветка пиццасы же жүгөрү уну, авокадо, фарш жана чипсы бар мексикалык пицца ушундайча жаралды. Италиялыктар пиццага киргизүүгө боло турган нерселердин бардыгын алар буга чейин эле коюшкан деп эсептешип, бул тажрыйбалар жөнүндө шылдыңдап айтып беришет.
Пиццанын эң популярдуу кошулмалары
Статисттер ар кандай суроолорду беришет. Пиццанын ашы бир жолу алардын кызыгуу чөйрөсүнө түшүп калган. Канадада, АКШда жана Европанын бир катар өлкөлөрүндө жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, пиццанын эң популярдуу түрлөрү ачуу пепперони, козу карын, бекон, зайтун, тоок эти, майдаланган уй эти, болгар калемпири жана ананас. Ошондой эле, пиццерияга келгендердин болжол менен 37% кош сырдуу пиццаны берүүнү суранышат.
Помидор жана анчоус пиццанын эң популярдуу 10 азык-түлүгүнө кирген эмес, бирок бул азыктар эң жакшы көргөн он тамактын башын табышмак.
Пицца үчүн ушундай ар кандай азыктар
Италиялыктар пиццаны эң аз ингредиенттер менен жасай алышат. Маргаританын эң белгилүү классикалык пиццаларынын бирин сыр, томат соусу жана жашыл райхан менен гана толтурабыз. Пиццанын сөзсүз түрдө курамына кирген помидор соусунун зарылдыгы жөнүндө кеңири тараган пикир туура эмес. Италиядагы "кызыл" пиццадан айырмаланып, "ак" пицца бианка илгертен бери ойлоп табылып келген. Ал үчүн негиз көбүнчө кызыл томат пастасы менен эмес, жыпар жыттуу жашыл песто менен сүртүлөт же жөн гана зайтун майы менен себилет. Бул эчки сыры, розмарин жана рикотта кошулган ак пицца. Демек, эч кандай пицца албасаңыз болот, бул сыр гана. Эгерде сизде бир нече ар кандай катуу, жарым катуу же жумшак сырлар болсо, анда белгилүү италиялык тамакты даярдап койсоңуз болот. Эгер сиздин ашканада италиялык ачуу чөптөр бар болсо - розмарин, райхан, тимьян - Италиянын кайсы бир аймагында сиз даярдаган тамак мурунтан бери эле белгилүү жана анын обондуу, кооз аты бар экенине ынаныңыз. Пицца үчүн белгилүү моззарелладан тышкары, рикотта, гауда, рокфорт, монтерей джек, мюнстер, ал тургай камемберт жана бри сыяктуу сырлар ылайыктуу.
Ароматтык грек фета сырын, ошондой эле белгилүү "тирүү" Лимбург сырын колдонгон пиццанын рецепттери бар.
Эт азыктарын сүйгөндөр пиццага каалаган нерсесин сала алышат. Пицца бышырылган бекон жана ветчина, тооктун кесектери, индюк жана фарш, фрикаделькалар, колбасалардын жана колбасалардын ар кандай түрлөрү, анын ичинде белгилүү салям, ачуу пепперони жана экзотикалык хоризо колбасалары. Гурмандар пиццага марал, өрдөк, ал тургай, даамдуу ветчина коюшат. Деңиз азыктарын артык көргөндөр пиццанын үстү катары анчоус жана креветка, кальмар жана крефиштин куйруктарын, жаңы жана ышталган лосось, тунец жана устрицаларды тандашат. Бирок эң чоң эркиндикке жашылчасыз жашай албагандар ээ. Кантсе да, пиццаны помидор, калемпир жана пияз менен гана эмес, баклажан, спаржа, түстүү капуста жана брокколи, буурчак, жүгөрү, ашкабак, ал тургай цуккини жана салат менен бышырсаңыз болот.
Италиянын ашканасы ушунчалык жаркыраган, үйдө жашаган жана демократиялуу болгондуктан, анын "кол тамгасын" даярдоо үчүн талаптагыдай даярдалган база гана керек болот - бул жерде күнөстүү Италиянын жашоочулары принциптерди - бир аз сырды жана сизге эң жакшы көрүнгөн ингредиенттерди курмандыкка чалууга даяр эмес. бардык бай комплекттен даамдуу …
