Капустанын даамдуу булочкаларын бышыргыңыз келеби, бирок убактыңыз жокпу? Чыгуу жолу бар: жалкоо капуста булочкалары даамы боюнча классикалык окшошторунан эч кандай кемибейт, бирок аны бышырууга жарым сааттан ашык убакыт кетпейт.
Ал зарыл
- Капустанын кичинекей башы;
- 1 кг фарш;
- 3 чоң пияз;
- 1 стакан (250 г) күрүч
- 1 жумуртка;
- 400 г каймак;
- 2 аш кашык туз;
- жана кээ бир татымалдарды татып көрүүгө болот.
Нускамалар
1 кадам
Алгач күрүчтү кайнатыңыз. Үстүнө 1 стакан кайнак суу куюп, кайнап чыкканча күтүп, жай отто 7 мүнөт кармаңыз. Жарма жарым-жартылай бышырылышы керек.
2-кадам
Фаршты бышырып, күрүчкө аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршка 1 чийки жумуртканы уруп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Ага 1 аш кашык туз жана төрттөн бир чай кашык кара мурч кошуңуз. Кааласаңыз, мускат жаңгагын кошо аласыз.
5-кадам
Пияздын кабыгын сыйрып алыңыз. Мындай тамак үчүн кесиндилердин эң жакшы көлөмү 1-2 см болот, бирок кааласаңыз, пиязды жарым шакекче кылып кесүүгө болот.
6-кадам
Капустаны туурап, андан кийин аны пияз менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Эми табага келечектеги фарш капустасынын ингредиенттерин салып коюу калды. Түбүнө капуста катмарын салып, 4-5 аш кашык каймак менен сүртүп, үстүнө фарштын катмарын салабыз.
8-кадам
Экинчи, үчүнчү жана башка ушул сыяктуу кылып катмарларды жасаңыз. Алардын калыңдыгына жана көмөч казандын көлөмүнө жараша, ал 3-6 катмарга чейин чыгып кетиши мүмкүн.
9-кадам
Капустаны эң үстүңкү катмарга салып, үстүнө дагы бир нече кашык каймак кошуңуз.
10-кадам
2 стакан суу (500 г) кайнатып, анда 1 аш кашык тузду суюлтуп, капустанын үстүнө акырын бул суюктукту куюңуз.
11-кадам
Кайнатыңыз жана катуу капкак менен жаап, жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде суу эртерээк кайнап калса, анда дагы жарым стаканды кошсоңуз болот: күрүч суюктукту көп сиңирет. Капуста жалкоо түрүндө ысык да, муздак да жесе болот. Кааласаңыз, табакка бир аз каймак, кызыл калемпир жана майдаланган хрен кошсоңуз болот.
