Julienne - бул кадимки ашканада көп даярдала бербеген абдан даамдуу тамак. Хозяйкаларга аны даярдоо оор жана тыкан болот окшойт, бирок бул таптакыр туура эмес. Бул жерде бышырууга жарым сааттай убакыт талап кылынган жакшы джулиендин рецеби бар
Ушундай жол менен козу карындар жана тооктун этинен жасалган даамдуу дзюленди даярдаса болот. Эки порция үчүн сизге өтө жөнөкөй ингредиенттер керек болот (эгер дасторкондо жегичтер көп болсо, продуктулардын саны ошого жараша көбөйөт). Биринчиден, сизге 2 тооктун төшү же ар бири 200-300 граммдан 2 даана тооктун филеси керек болот, филени тандасаңыз жакшы болот - аны кесүү ыңгайлуу. Экинчиден, шампиньондор - 300 г жетиштүү болот. Кийим үчүн: 100 г сыр, 200 г каймак, туз жана калемпир. Өсүмдүк майына козу карындарды жана тоок этин кууруй аласыз.
Тооктун филесин жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Түбү оор табаны алып, ага өсүмдүк майын куюңуз. Ага тооктун филесинин бөлүктөрүн кызарганча кууруп, кууруп бүткөндөн кийин туз, калемпир салыңыз. Шампиньондорду жууп, бөлүктөргө бөлүп, бышканга чейин кууруп алыңыз.
Куурулган козу карындар менен тоок этин бириктирип, бардыгын аралаштырып, каймак менен татымал бериңиз. Пайда болгон аралашманы коктейлердин үстүнө бөлүп алыңыз. Үстүнө үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз. Эми баарын бышыруу үчүн эки жүз градуска чейин ысытылган духовкага салуу керек. Духовкада Julienne 20 мүнөт кармалышы керек. Дасторконго тамакты майда тууралган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
