Тамеки тартуунун ар кандай түрлөрү, анын ичинде тоок эти көпчүлүк ашканалардын сүйүктүүсү. Ал уникалдуу, узак мөөнөттүү унутулгус даамы жана жыпар жыты бар, ошонун аркасында ал биздин жарандардын дасторконунда көп отурат. Чындыгында, ышталган тоокту үй шартында бышыруу бир топ жөнөкөй, эң негизгиси - үйдө тамеки тартуучу атайын шайман болушу керек. Андан кийин конокторду өз колуңуз менен бышырылган жаңы, укмуштай даамдуу тамак менен кубантасыз болот.
Ал зарыл
-
- Тоок,
- лавр жалбырагы,
- 0,5 аш кашык туз
- Сарымсактын 2 тиши
- 1 чай кашык кумшекер
- кара калемпир
- корица
- имбир
- 5 арча мөмөсү,
- 3 аш кашык. l. 3% уксус
- үй smokehouse,
- алдер бутактары.
Нускамалар
1 кадам
Жаш эттүү тоок этин алып, агын суунун астында жакшылап чайкап, төш сөөгү боюнча экиге бөлүңүз. Тоокту балка менен жакшы уруп көрүңүз. Муундар менен сөөктөр бир аз жумшарып, алардан мээ суюктугу чыгып турушу үчүн керек.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, отко коюңуз, бизге туздуу тузду даярдаш үчүн керек болот.
3-кадам
Кайнатылган, муздаган сууга лавр жалбырактары, 0,5 аш кашык туз, сарымсактын эки тиштери, 1 чай кашык кум шекер, кара мурч, корица, имбирь, 5 арча мөмөсү, 3 аш кашык 3% уксус кошуңуз.
4-кадам
Тоок этин терең, ылайыктуу идишке салып, бышырылган туздуу туздун үстүнө куюңуз. Тоокту татымалдын курамына эки күн салып коюу керек.
5-кадам
Ушул убакыттан кийин тоокту сыртка алып чыгуу керек, өлүктүн бүт бетине майда кесимдер жасалып, сарымсактын жана бекондун майда бөлүктөрү менен толтурулат. Тоокту бир аз кургатуу үчүн илип коюңуз. Андан кийин тамеки тартуу процедурасын баштасаңыз болот.
6-кадам
Тамеки тартуу үчүн тооктун бутактарын жана отунду колдонуу керек. Алгач, тооктун бетинде жалтырак пленка пайда болушу үчүн, түтүн чыгаруучу жайды аябай ысытуу керек. Дал ушул жерде тооктун даярдык деңгээлин аныктоого болот. Фильм оңой артта кала баштаганда, бул эттин даяр экендигин көрсөтөт.
