Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек

Мазмуну:

Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек
Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек

Video: Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек

Video: Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек
Video: Балыкты духовкага бышыруу жолу, кыргызча рецепттер. Форель 2024, Март
Anonim

Камырдагы балык - бул кадимки тамак үчүн дагы, майрамдык дасторкон үчүн дагы бир топ жөнөкөй жана ар тараптуу тамак. Камырды ар кандай вариацияда даярдаса болот: сууда, сүттө, белоктордо, каймакта ж.б. Ал эми сыраны негиз катары алсаңыз, балык бышыргандан кийин даамдуу, аба жана кытырак кабыкка ээ болот.

Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек
Балыкты сыра камырына кантип бышыруу керек

Ал зарыл

    • Камырдагы балыктарга:
    • 500 г балык филеси;
    • 150-200 мл сыра;
    • 2 жумуртка;
    • 200 г ун;
    • туз;
    • калемпир;
    • лимон ширеси;
    • балыктын татымалдары.
    • Соус үчүн:
    • 2 тиш сарымсак;
    • 2 аш кашык лимон ширеси;
    • 6-8 ст майонез;
    • 2-3 бутак укроп;
    • туз;
    • калемпир.
    • Жасалгалоо үчүн:
    • жашыл.

Нускамалар

1 кадам

Тамак бышыруу үчүн, сөөктөрү жок же чоң, оңой менен чечилүүчү кабыргалардын сөөктөрүн тандаңыз, мисалы, шортан, тилапия, таман, кефир, кызгылт лосось, форель жана башкалар. Балыктарды тазалоо жана кесүү ишинен оолак болуу үчүн, даяр тоңдурулган филелерди сатып алыңыз.. Тиешелүү түрдө эритүү үчүн, адегенде аны ортоңку текчедеги муздаткыч бөлүгүнө жумшарганга чейин коюп, андан кийин бөлмө температурасында туруңуз.

2-кадам

Филелерди агын сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Балыкты болжол менен 4x4 см өлчөмүндөгү кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз креативдүү болуп, филелерди квадраттарга, бриллианттарга, тилкелерге ж.б. бөлсөңүз болот.

3-кадам

Балыктарды идишке салып, туз жана калемпирди татып, өзүңүздүн каалоңузга жараша сезип, лимон ширеси менен аз-аздан тамызыңыз. Алынган маринадды бөлүктөрдүн арасына бирдей таркатуу үчүн аралаштырып, 25-30 мүнөт коёбуз.

4-кадам

Бул учурда, камырды даярда. Жумуртканын сарысын белоктордон бөлүп, туз менен чаптаңыз, сыраны кошуп аралаштырыңыз, андан кийин акырындык менен алдын ала эленген унду кошуңуз. Өзүнчө идишке жумуртканын агын көбүктөп, камырга кошуңуз. Каймак коюу болгонго чейин камыр жууруп, керек болсо ун кошуп, эч кандай кесек калбашы керек.

5-кадам

Кууруу үчүн, бийик капталдарын алып, майын кайнатыңыз. Анын көлөмү балыкты ар тараптан курчап тургандай болушу керек (идиштин түбүнөн болжол менен 1-1,5 см).

6-кадам

Филе кесектерин камырга малып, кайнап жаткан майга салып, орточо отто 5-7 мүнөт кызарганча эки тараптан кууруйбуз. Даяр болгон бөлүктөрүн майын кетирүү үчүн кагаз салфеткага же сүлгүгө салыңыз.

7-кадам

Камырга балыкка соус даярдап алсаңыз болот. Сарымсак менен укропту майдалап туурап, лимондун ширесин сыгып алыңыз, кааласаңыз, лимон целлюлозасын кошуңуз. Ингредиенттерди майонез, туз жана калемпир менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз же блендер менен чаптаңыз.

8-кадам

Балык кесиндилерин табактарга тизип, соустун үстүнө куюп, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз. Калган соусту ширелүү кайыкка салып, өзүнчө кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: