Матнакаш - бул абдан даамдуу, аба жана өзгөчө жумшак армян наны, аны жасоо оңой. Шашпаңыз жана ушул сонун токочторду бышырыңыз.
Ал зарыл
- - буудай уну - 500 г;
- - кургак ачыткы - 1 үйүлгөн чай кашык;
- - шекер - 0,5 чай кашык;
- - туз - 2 чай кашык;
- - жылуу суу - 350-400 мл;
- - өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, буудай унун электен өткөрүп, тереңдиги терең идишке салыңыз. Ушундай жол-жобонун жардамы менен, матнакаш уну кычкылтекке каныккандыктан, өтө назик жана аба болуп чыгат.
2-кадам
Терең түбү бар идишке жылуу суу куюп бүткөндөн кийин ага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: кургак ачыткы, электен өткөн буудай уну, кум шекер жана туз. Алынган аралашманы 20 мүнөт аралаштырыңыз. Андан кийин үстүнкү камыр менен чөйчөктү азык пленкасы менен жаап, бир аз жылуу жерге 60 мүнөт коюңуз.
3-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, 2 эсе көтөрүлгөн камырды алаканыңыз менен ылдый түшүрүп, суу менен нымдап, дагы бир нече мүнөткө жууруп алыңыз. Бул процедурадан кийин камырды кайрадан жарым сааттай ысыганча коюңуз.
4-кадам
Дал келген камырды бирдей экиге бөлүп, ар бирин тоголок формага бөлүңүз. Камыр ушундайча саатына төрттөн турсун.
5-кадам
Камырдын бөлүктөрүнүн бирин майлуу майланган бышыруу табагына койгондон кийин, андан торт жасап, анын бетине бир аз суу куюп, тегерек жана форма боюнча оюктарды кылдаттык менен жасаңыз. Армения нанын бул формадагы температурасы 220 градус болгон духовкага бышыруу үчүн 20 мүнөттөй жөнөтүңүз.
6-кадам
Биринчи матнакаш бышырылганда, экинчисин дал ошондой бышырыңыз.
7-кадам
Ар дайым дасторконго жылуу токочторду сунуңуз. Матнакаш даяр!
