Ресторанда же конокто жүргөндө сактоого сунуш кылынган тамак-аш эрежелеринин негизги эрежелери бар. Эгерде сиз ушул эрежелерди сактасаңыз, анда идиш жегенде кандай идиш-аяк колдонуларын билишиңиз керек.
Ресторанда биринчи тамактарды жана закускаларды кантип жесе болот
Ар кандай тамактар үчүн дасторкондо атайын ашкана шаймандарын колдонуңуз: айры жана бычак. Эгерде алардын бири кокустан жерге кулап калса, анда аны эч кандай учурда көтөрбө, тескерисинче, официанттан таза идиш-аяк алып келүүсүн суран. Нанды бычак менен кесүүгө болбойт, майда бөлүктөрүн сындырып алыңыз. Снекстерди атайын закуска жана бычак менен жешет. Паста нанга үй-бүлөлүк чөйрөдө болгондо гана жайылат. Этикеттин эрежелерине ылайык, башка учурларда аны кесиндилерин вилка менен бөлүп жеш керек. Хамды нанга бутерброд эмес, бычак жана вилка менен жегиле.
Шорпону туура тамактануу үчүн, аны өзүңүздөн кашык менен "кашыктап" алышыңыз керек, тескерисинче. Кашыкты бир аз кармагандай, баш бармагыңыз менен кармаңыз. Эч нерсени чачпастан оозуңузга канчалык суюктук алып келсе, ошончо кашык алыңыз. Эгерде шорподо котлета жана вареники бар болсо, анда алгач ушундай шорпонун суюк компонентин, андан кийин катуу тамакты, ошол эле кашык менен жеген кашыкты (жана башка идиш-аякты эмес) жеш керек.
Биринчи курсун муздатуу үчүн кашык менен аралаштыруу маданияттуулукка жатпайт. Бир аз күтө туруу сунушталат.
Шорпону толугу менен жеген-жебегениңизге карабастан, кашыкты идишке таштаңыз. Эгерде сорпону же шорпону чөйчөктө беришсе, анда аны ичиш керек. Кашыкты крутон, эттин бөлүгүн, жумуртканы алуу үчүн гана колдонуу керек.
Экинчи тамактарды жана десерттерди колдонуу эрежелери
Эттен жасалган ысык тамактарды дасторкон айры жана бычак менен жегиле. Бардык балыктар, ысык да, муздак да, айры менен гана жешет. Балыкты атайын шаймандар - шпатель жана вилка менен берсе болот. Мындай учурда күрөктү оң колуңузга алып, айрыкты сол колуңуз менен кармаңыз. Балыктын бөлүгүн вилка менен кармап, күрөк менен сөөктөн бөлүп алыңыз. Эгерде балык менен эки айры берилген болсо, анда оң сөөктү колдонуп сөөктөрдү бөлүп, сол айры менен идиштин бөлүктөрүн оозуңузга жөнөтүңүз.
Балык идиштерин жегенде, бычак маринаддалган сельдь үчүн гана колдонулат.
Канаттууларды жеп, оюн бычак жана вилка менен жегиле. Мындай тамакты кесип жатканда, көп күч-аракет жумшабаңыз, анткени табактан бир бөлүк чыгып кетиши мүмкүн. Кээде колуңуз менен рак, спаржа, тоок тамекисин жегенге уруксат берилет. Бардык жашылчаларды жана картошкаларды бычак менен кесүү салтка айланган эмес, аларды колдонууда айры менен гана пайдаланыңыз. Бычактын жардамы менен кытырак терини кесип алсаңыз болот.
Этика эрежелерине ылайык бычак жана вилканы колдонуу бутерброд үчүн дагы зарыл. Аларды жасоо үчүн, нан менен майды табакка салыңыз, андан кийин нанды манжаңыздын учу менен акырын кармаңыз жана сэндвичти жайыңыз. Нанды алаканга коюу кабыл болбойт. Сэндвич майланган соң, колбаса, сыр же башка ингредиенттерди вилка менен терип алыңыз. Андан кийин даяр бутербродду бөлүктөргө бөлүп жей бериңиз. Ошол сыяктуу эле, варенье же кыям кошулган нанды (жана башка бышырылган азыктарды) жеш керек. Десерт идиштери үчүн (балмуздак, пуддингдер ж.б.) десерт кашыгын колдонуңуз. Мөмөлөрүн айрып, кесиндилерин вилкага сайып жеш керек.
