Блинчиктер (блинчиктер) - Америка Кошмо Штаттарында жана Канадада эң популярдуу жана кеңири таралган тамактардын бири болгон америкалык куймак деп аталган. Блинчиктер үлпүлдөктүү чоң куймактарга окшош. Аларды даярдоо абдан жеңил жана эртең мененки тамакка жакшы. Блинчиктер табакка салынып, үстүнө бал же клен сиропу менен себилип берилет.
Классикалык блинчиктер
Курамы:
- 450 мл сүт;
- 200 г ун;
- 50 г шекер;
- 3 аш кашык. аш кашык май;
- 2 жумуртка;
- 1 1/2 чай кашык бышыруучу порошок
- 1/2 чай кашык сода;
- 1/2 чай кашык туз.
Даярдоо:
1. Бардык жапырт рецепт компоненттерин бир идишке бириктирүү. Башка идишке жумуртканы, сүттү жана алдын ала эритилген майды аралаштырыңыз. Көбүргүч менен же төмөн ылдамдыкта аралаштыргычта же аралаштыргычта шайман тиркелген аралаштыргычта. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын негизги ингредиенттерге кошуп аралаштырыңыз.
2. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Өсүмдүк майына үлпүлдөп жасалган үлпүлдөк куймактарды бир жагында 3 мүнөт, экинчи жагында 2 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Духовка бышыруучу табакка же көп тараптуу бышыруучу табакка салып, кызмат кылганга чейин жылуу меште сактаңыз. Каймак, бал, кыям менен тамызыңыз же куймакка башка майларды кошуңуз.
Шоколаддан жасалган блинчиктер
Курамы:
- 200 мл каймак, 20% май;
- 150 г ун;
- 100 г шекер;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- 20 г какао порошогу;
- 3 жумуртка;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок жана майдаланган имбирь;
- 1/2 чай кашык сода;
- 10 коробка кардамон;
- Апельсин кабыгы;
- бир чымчым туз.
Даярдоо:
1. Кардамондун үрөндөрүн атайын пестелдин жардамы менен же механикалык чопперде эриткичте майдалаңыз. Электен өткөн буудай унун, аш содасын, бышыруучу унду жана какао порошогун аралаштырыңыз. Майдаланган имбирди жана кардамонду кошобуз. Өзүнчө идиште жумурткаларды жана кум шекерди ак ылдамдыкка жеткенге чейин, венчик тиркемеси бар аралаштыргычты же аз ылдамдыкта аралаштыргычты колдонуңуз.
2. Миксерди өчүрбөй, массага каймак, майдаланган апельсин кабыгын жана туз кошуңуз. Рецепттин кургак ингредиенттери менен ыргытып, бир калыпка жеткенче дагы бир жолу сабаңыз. Аягында өсүмдүк майын жана бир-эки аш кашык кайнак суу кошуңуз. Табаны алдын ала ысытыңыз. Үлпүлдөп куймактарды эки жагына кууруп алыңыз. Камчы, мөмө же клен сиропу менен кызмат кылыңыз.
Кара буудай унунан жасалган блинчиктер
Курамы:
- 65 г кара буудай уну;
- 65 г буудай уну;
- 15 г май;
- Майлуулугу 1% 200 г айран;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- 1/2 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1/2 чай кашык сода;
- бир чымчым туз.
Даярдоо:
1. Бардык унду идишке салып, калган рецепт ингредиенттеринин калган бөлүгүн кошуңуз. Жумуртканы айран менен өзүнчө сабап, ун аралашмасы менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Майды микротолкундуу мешке эритип, камырга аралаштырыңыз. Консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.
2. Камырды алдын ала ысытылган кургак табага куюп, бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин үстүн жаап бышырыңыз. Куймакты оодарып, бышканча кууруйбуз. мештин оту орточо болушу керек. Табакка стекке салып, чынар сиропун тамызып, банандын кесиндилерин кооздоңуз.
