Көпчүлүк жашыл омлеттин табага, духовкага, жай бышыруучу жайга, ал тургай микротолкундуу мешке бышырууга боло тургандыгына көнүп калышкан. Бирок, кээ бир үй кожойкелери үчүн жумурткадан жасалган назик тамакты кадимки сумкада жасоо оңой экени ачылыш болот. Жана бул тамаша эмес. Актарды жана сарыларды бир-бирине уруп, кааласаңыз башка азыктарды кошуп, идиштин ичин тыгыз целлофан баштыкка куюуңуз керек. Андан тышкары, таңгакта кайнатылган омлет үйдүн каймак сырына окшошуп, абдан даамдуу болуп чыгат.
Калориялуулугун жана углеводдордун, белоктордун көлөмүн эсептеп, диеталык жана пайдалуу тамактарды жасаганды жакшы көргөндөр пакеттеги даамдуу жана үлпүлдөгөн омлеттерди жактырышат. Ал майсыз жана өсүмдүк майысыз, куурулбастан жасалат, ошондуктан тамактын калориясы төмөн. Дагы бир плюс - таттуу сөзсүз күйбөйт, ал жумшак жана жумшак бойдон калат.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын сырлары
Баштыкка кайнатылган омлетті жумшак, даамдуу, каймак быштакка окшош жана пайдалуу кылуу үчүн, бир нече амалдарды аткаруу керек. Ушул жөнөкөй шарттарда гана деликатес табитти ачат, диеталык мүнөзгө ээ жана чоңдор менен балдар заматта жешет.
- Таңгак кадимкидей, тыгыз целлофандан жасалган, эч кандай тешиксиз жана кесилбестен алынышы керек. Сиз аны коопсуз ойной аласыз жана бири-бирине эмес, экөөнү тамак жасоодо колдоно аласыз.
- Даярдалган нерсени мештин үстүнө кайнап жаткан сууга түшүрүп, курамы агып кетпеши үчүн, бекем түйүн байлап коюу керек.
- Даяр болгондон кийин сумканы ачуу өтө этият болушу керек, антпесе манжаларыңызды күйгүзүп алуу мүмкүнчүлүгү бар.
- Таңгактан алып салгандан кийин, жеңил жана үлпүлдөк омлеттин табакта 5 мүнөт жатып калышына уруксат берилиши керек, андан кийин гана бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
Классикалык рецепт
Классикалык кадамдык рецепт боюнча пакетте омлет бышыруу тажрыйбасы жок ашпозчулар үчүн деле кыйын болбойт. Ашкананын түтүнүнөн коркуп, көптөгөн табактарды, табаны булгап коюунун кажети жок. Жөнөкөй жана кызыктуу ыкма балдардын энелерине гана эмес, идиш-аяктын калориялуулугун жана алардын ден-соолугун көзөмөлдөгөн чала бакалаврларга дагы жагат. Мындан тышкары, бул мыкты даамы бар жаңы тамакты киргизүү менен кадимки менюну бир аз өзгөртүүгө жакшы мүмкүнчүлүк.
Эмнени даярдоо керек:
- 3 жумуртка;
- 150 мл сүт;
- бир чымчым туз.
Кантип жасайм
- Миксерди же кадимки камчыны колдонуп, жумуртканын массасын сүт менен жакшы чагыңыз.
- Чоң казанга суу куюп, мештин үстүнө кайнатыңыз.
- Туздалган жумуртка менен сүттүн аралашмасын тыгыз полиэтилен баштыкка куюп, бекем түйүн менен байлап коюңуз.
- Кайнак ысык сууга малып, орточо отто 20-25 мүнөт бышырыңыз.
100 г диеталык тамактын калориялуулугу 86 калорияны түзөт, анткени тамак жасоодо эч кандай кошулмалар жана май колдонулбайт. Сүрөттөгүдөй жумшак жана үлпүлдөп кайнатылган омлет аласыз.
Жаңы чөптөр менен
Классикалык рецепти үйдө ар кандай жаңы чөптөрдү: петрушка, укроп, райхан, чивень, кинза кошуу менен ар тараптуу кылсаңыз болот. Кадамдап бышыруу ыкмасы иш жүзүндө айырмаланбайт. Кастрюль менен баштыктарды колдонуудан жалкоо болсоңуз, жай бышыргычты алып, ага пушистый жана диеталык омлет бышырсаңыз болот.
Эмнени даярдоо керек:
- 2 жумуртка;
- 120 мл сүт;
- бир чымчым туз;
- сизге жаккан жаңы чөптөрдүн чакан тобу.
Кантип жасайм
- Көк чөптөрдү жууп, кургатыңыз, кесүүчү тактайга бычак менен майдалап туураңыз.
- Жумуртка-сүттүн туздалган массасын аралаштыргыч менен төмөн ылдамдыкта үлпүлдөп калганга чейин чаптаңыз.
- Майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз.
- Бардык бөлүгүн баштыкка куюп, байлап коюңуз.
- Жарым саат кайнак сууга бышырыңыз.
Сыр менен
Жумуртканын аралашмасына сыр сыяктуу жүрөккө бай жана калориялуу продуктту кошсоңуз, пакеттеги диеталык омлет токтойт. Бирок даамы каймактуу, өтө назик жана адаттан тыш болот. Ингредиенттерди каалаган пропорцияда аралаштыра аласыз. Жөнөкөй жана түшүнүктүү кадам-кадам рецепт кимдир бирөөдө көп суроолорду жана түшүнбөстүктөрдү жаратышы күмөн.
Эмнени даярдоо керек:
- 3 жумуртка;
- жарым стакан сүт;
- 50 г сыр (катуу же иштетилген);
- бир аз туз.
Кантип жасайм
- Кайнатуу үчүн бир идиш сууну отко коюңуз.
- Сырды майда туурайбыз, эриген сырды бычак менен майда туурап алсаңыз болот.
- Жумуртка-сүт аралашмасын миксер менен уруп, туз кошуңуз.
- Сырды вилка менен аралаштырыңыз.
- Массаны баштыкка куюп, байлап, кайнап жаткан сууга салып, буу менен күйүп кетүүдөн сак болуңуз.
- Жарым саат бышырыңыз.
Жашылча жана ветчина менен
Болгар калемпирин, помидорду, ветчинаны жана козу карынды "бир топтомдо" сүйгөндөр, бир эле учурда бардык тизмеленген азыктар камтылган пакетте омлет жасай алышат. Тамакка таттуу, назик, татымал кошулган бир аз ачуу таттуу болот.
Эмнени даярдоо керек:
- 2 жумуртка;
- 2 кружка ветчина;
- жарым таттуу калемпир;
- тыгыз помидор;
- бир-эки аш кашык консерваланган шампиньон (милдеттүү эмес);
- татымына жараша туз жана татымал.
Кантип жасайм
- Помидор менен болгар калемпирин жууп, кубиктерге бөлүңүз.
- Козу карындарды бычак менен майдалап кесүү.
- Ветчинаны жука тилке кылып туурайбыз.
- Жумурткаларды саба.
- Бардыгын баштыкка салып, туз жана татымалдарды кошуп, галстук жасаңыз, жакшы аралашсын.
- Кайнак сууга 30 мүнөт бышырыңыз.
Кааласаңыз, рецептке пияз же көк пияз, ашкөк, бир аз сыр кошсоңуз болот.
Сүт жана эт менен
Эртең мененки же кечки тамак үчүн үйдө эт жана помидор кошулган полиэтилен баштыгына кайнатылган омлет бышыруу оңой. Тамак даамы жагынан гана эмес, көңүлдүү да болуп чыгат. Кааласаңыз, этти ветчина же кайнатылган креветка менен алмаштырып, таттуу тамакка таттуу сезим кошуп коюу оңой.
Эмнени даярдоо керек:
- 1 помидор;
- кичинекей тутам жашылчалар;
- 3 жумуртка;
- 100 мл сүт;
- 100 г бышырылган эт;
- туз.
Кантип жасайм
- Бышырылган этти кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз.
- Помидорду кубиктерге бөлүңүз, ашыкча ширени тактан агызыңыз.
- Жашылчаларды бычак менен майдалап кесүү.
- Жумуртка-сүт аралашмасын туз менен сабап, калган азыктарды кошуп, бланканы тыгыз целлофан баштыкка куюңуз. Байла.
- Кастрюльде 30 мүнөт бышырыңыз.
Кайнатылган тооктун филеси менен
Ошондой эле мындай тамакты үй шартында бышыруу оңой, ал эми кайнатылган тооктун филесин кошуп диеталык бойдон калат. Сулуулукту кошуунун дагы бир айла-амалы - сүттүн ордуна 1% дан 2,5% га чейин (каалоосу боюнча) жаңы айран камыр жууруп, камыр жууруп жатат.
Эмнени даярдоо керек:
- 4 жумуртка;
- 50 мл айран;
- 50 г бышырылган тооктун филеси;
- туз;
- ар кандай татымалдар;
- жашыл.
Кантип жасайм
- Жумурткаларды туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп сабаңыз.
- Аралашманы айран менен куюп, дагы бир камчы менен аралаштырыңыз.
- Майда тууралган тоок этин, майдаланган жашылчаларды куюңуз.
- Желим баштыкка куюп, түйүн менен байлап коюңуз.
- Кайнак сууга 25 мүнөт бышырыңыз.
Быштак менен
Бул перекус эртең мененки тамакка арналган, бир порцияда 82 гана калория бар. Ал тургай, каприздүү кичинекей балдарга диета омлети жагат, айрыкча аны жасоонун кызыктуу жолу жөнүндө сөз кылсаңыз. Анын үстүнө, идиш суунун ордуна, көлөмдүү идишке кайнак кайнак суу куюп, көп бышыргычты алсаңыз болот.
Эмнени даярдоо керек:
- бир чымчым жаңы чөптөр;
- 3 жумуртканын агы;
- 50 мл сүт;
- 100 г быштак;
- туз.
Кантип жасайм
- Быштакты белоктор, туз менен аралаштырыңыз.
- Сүт куюп.
- Майдаланган жашылчаларды массага ыргытып салыңыз.
- Баарын аралаштырып, идиштин мазмунун баштыкка куюп, байлап коюңуз.
- Кастрюлга кайнак суу куюп, же жай идишке кайнатып, идишке 1,5 литр суу куюңуз. Мультиваркада тамак бышырууда эң башкысы - баштыктын көп шишип кетпешин текшерип, анда-санда капкагын ачыңыз.
- Жарым сааттан кийин, баштыктан алып салыңыз, табакка которуңуз.
Рецепттеги ингредиенттер канчалык көп болсо, даяр омлет ошончолук аш болумдуу жана калориялуу болот. Кааласаңыз, майдаланган калемпирди, италиялык кургатылган чөптөрдү, аджика порошогун, каалаган жашылчаларды, бышырылган креветканы, колбасаны кошсоңуз болот. Мындай даамдуу тамакты ысык да, муздаткычта да бөлүп-бөлүп, жаңы чөптөргө чачыратып салса болот., Көк пияз, буурчак консерваланган. Кайнатылган омлет жаңы бадыраң, помидор, таттуу калемпирдин кесиндилери, маринаддалган пияз менен айкалыштырылат.
