Популярдуу Шотландия тамагы оригиналдуу көрүнүшкө ээ. Бүтүндөй бөдөнөнүн жумурткасынын айланасына жыпар жыттуу майдаланган тооктун шарлары кесилген жеринен сүйкүмдүү көрүнөт. Тамакты муздак закуска катары берсе болот.
Ал зарыл
- - тооктун филеси (300 г);
- - петрушканын жалбырактары (50 г);
- - сарымсак (2 тиш);
- - бөдөнөнүн жумурткасы (10 даана);
- - тооктун жумурткасы (1 даана);
- - буудай уну (50 г);
- - нан күкүмдөрү (100 г);
- - күн карама майы (600 мл.);
- - туз, кара мурч жана кычы (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, ага петрушка, сарымсак жана кычы кошобуз. Блендер менен бирдей массага чейин аралаштырыңыз. Туз, калемпир жана дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Бөдөнөнүн катуу кайнатылган жумурткасын бышырыңыз. Жумурткаларды тазалоодо кабыктар оңой бөлүнүп турушу үчүн, муздак сууга 10 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Сууга түшүү үчүн үч табак даярдайбыз: бирине нан күкүмдөрүн, экинчисине буудай унун, үчүнчүсүнө туз жана калемпир менен урулган тооктун жумурткасын куюп беребиз.
4-кадам
Фаршталган тоок менен жашылчаларды 10 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүнөн кичинекей торт жасайбыз. Бөдөнөнүн жумурткасын ар бир торттун ортосуна коюп, тоголок кылып, кезек-кезеги менен унга, жумурткага жана күкүмгө батырыңыз.
5-кадам
Топторду кайнап жаткан майга малып, 7-10 мүнөт кууруйбуз. Ашыкча майдан арылуу үчүн, идишти кагазга жайыңыз.
6-кадам
Муздаган топторду экиге бөлүп, чөптөр менен кооздоңуз.
