Пушистый жана даамдуу ачыткы камырынын сыры өтө жөнөкөй. Унду электен өткөрүп алыңыз. Камырды канчалык узун жуурсаңыз, ошончолук үлпүлдөк болот. Камыр жылуулукту да жакшы көрөт. Ачытма камырды сүткө гана эмес, сарысууга, кефирге, сууга, ал тургай сырага да салса болот. Ачыткы камыры таттуу же ачыткысыз болушу мүмкүн. Бирок, кандай болгон күндө дагы, аны сүйүү менен жасаш керек.
Ал зарыл
-
- 1,5 стакан сүт
- 25 гр. кургак ачыткы
- 2 жумуртканын сарысы
- 3,5 стакан буудай уну
- 50 гр. жайылган же маргарин
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык шекер
- бышырылган азыктарды майлоочу май
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны сүттөгү кантты эритип алгандан кийин бир стакан жылуу сүткө (30 градус) эриңиз.
2-кадам
5-10 мүнөттөн кийин ачыткы "жүрө" баштайт, бетинде көбүк пайда болот.
3-кадам
Электен өткөн ундун жарымына сүттүн калган бөлүгүн, ачыткы кошуп, камыр жууруйбуз.
4-кадам
Камырды жылуу жерге 30 мүнөткө салабыз.
5-кадам
Биз жайылып эрип.
6-кадам
Сарысын бир аз саба.
7-кадам
Камыр көтөрүлгөндөн кийин калган унду, тузду, кумшекерди, жумуртканы салып жайыңыз.
8-кадам
Камыр жууруу.
9-кадам
Камырды жылуу жерге 1, 5-2 саат көтөрүп коёбуз.
10-кадам
Көтөрүлгөн камырды тыгып, дагы 1 саатка көтөрүш керек.
11-кадам
Даяр болгон камырды жайып, пирогдор үчүн формалаңыз.
12-кадам
Толтуруу үчүн эт, жашылча-жемиштер, дан эгиндери, козу карындар, балыктар, жемиштер жана сизде жетиштүү элестетилген нерселердин бардыгын колдонсоңуз болот.
13-кадам
Формага келтиргенден кийин, камыр жылып кетиши үчүн, бышыруу табагын жылуу жерге коюңуз.
14-кадам
Ачыткы пирогдорун 180 градуста ысытылган духовкада 40-45 мүнөт бышырса же терең кууруп алса болот.
15-кадам
Даяр ысык пирогдор май менен майланышат.
