Ачыткы камырын даярдоо узак жана түйшүктүү процесс - биринчи камыр жууруудан баштап, биринин артынан экинчиси акыркы формага чейин. Бирок, процессти токтотуп коюуга боло турган бир нече пункт бар, ошондой эле ачыткы камырын кандай жол менен сактоого болот, аны токтотууга аргасыз болгон этапка жараша.
Ал зарыл
- - терең идиш;
- - тамак майы;
- - ун;
- - тоңдуруу үчүн баштыктар;
- - пленка.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сизде ачыткы суюлтууга убакыт болсо, аны муздаткычтын эң муздак жерине желдетилген идишке салыңыз.
2-кадам
Биринчи камырга даяр камырды, ошондой эле буга чейин жуурулган жана көтөрүлгөн камырды бышырылган май менен майлап, унга себилген идишке салыңыз. Тамак-ашты сактоо үчүн тамак пленкасы менен жаап, камырдын "дем алуусу" үчүн тамак пленкасынан кичинекей тешик жасап, муздаткычка салыңыз. Камырды алып, андан ары бөлмө температурасына жеткенче күтө туруңуз.
3-кадам
Эгерде сиз буга чейин булочка, торт же нандын формасын түзсөңүз, анда аны тегиз жерге муздаткычтын эң муздак жерине жылдырыңыз. Пластик пленка менен жаап коюңуз. Кийинки 24 сааттын ичинде бышырууга даяр болсоңуз, ошол бойдон калтырыңыз. Эгер аларга качан кайтып келүүгө даяр экениңизди билбесеңиз, муздаткычтын баштыктарына салып муздагандан кийин салып коюңуз же полиэтилен пленкасына ороп, тоңдургучка жөнөтүңүз.
4-кадам
Болочокто колдонуш үчүн сактагыңыз келген ачыткы камыры гана алдын-ала муздатылышы керек. Муздатылган муздаткычта 48 сааттан ашык сактоого болот. Эгер сиз аны узак убакытка чейин сактоону пландаштырып жатсаңыз, камырды порцияланган тоңдургуч каптарга салып, тоңдургучка салыңыз.
5-кадам
Эгерде сиз ачыткы камырдан бир аз токочторду бышыра баштасаңыз, анда аларды көтөрүлгөндөн кийин, бирок кызарганга чейин мештен алып салыңыз. Муздаткычка салып, полиэтилен пленкасында катырыңыз. Бышырууга даяр болгондо, тоңдургучтан буюмдарды алып, бөлмө температурасына жеткирип, кааласаңыз, муз менен жаап, кайра мешке кайтыңыз.
