Пирогдор, пирогдор, пирогдор, пирогдор ачыткы камырынан бышырылат. Ошондой эле булочкалар, пончиктер, быштак, пирожныйлар жана башкалар. Дрожж камырынын экинчи аталышы кычкыл. Камырдагы ачыткы ачууланып, кантты алкоголь жана көмүр кычкыл газына бөлөт. Камырдын ичинде көбүкчөлөр пайда болот, алар бошоп, көтөрүлөт. Бүгүн камыр жууруп, жакындарыңызды же конокторуңузду даамдуу пирогдор менен кубантыңыз!
Ал зарыл
-
- 50 гр. жаңы ачыткы
- 0,5 л. сүт
- 0,5 чай кашык туз
- 2 аш кашык. аш кашык шекер
- 5 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- 800 гр. жогорку сорттогу ун.
Нускамалар
1 кадам
Ачытма камырды губка түрүндө жана камырсыз жуурууга болот. Губка ыкмасы илгертен келе жатат. Алгач камыр жуурулат, андан кийин камыр жуурулат. Аны даярдоого 3-4 сааттай убакыт кетет. Экинчи жол алда канча тез жана оңой. Бул торт жана пирог бышыруу үчүн идеалдуу. Эми ошого токтололу.
2-кадам
Сүттү чоң казанга салып, 40 ° Cге чейин ысытыңыз. Жаңы ачыткы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ачыткы сүттө толугу менен эриши керек. Кашыкты же жыгач шпатланы колдонуңуз. Идишти 5-10 мүнөт жылуу жерге таштаңыз.
3-кадам
Туз, кумшекер, май кошуп, тегерек кыймылдаңыз. Андан кийин унду электен өткөрүп алыңыз (акырындык менен, бөлүктөргө бөлүп). Жана камыр идишке кошуңуз. Камыр жууруп жатканда унду электен өткөрүү милдеттүү. Бул камырды кычкылтек менен байытууга өбөлгө түзөт. Ал улам жапжашыл жана жеңил болуп калат.
4-кадам
Камырды идиштин капталдарына жана колдоруңузга жабышпай калганча жууруңуз. Бирок, ал өтө тик болбошу керек. Жакшы жуурулган камыр жеңил, үлпүлдөк, вискоэластикалык жана ийкемдүү болот.
5-кадам
Камырдын үстүнө ун чачып, табаны таза сүлгү менен жаап коюңуз. Көтөрүү үчүн жылуу жерге коюңуз. Камыр жакшы көтөрүлгөндө, аны кашык менен жууруп алабыз. Экинчи көтөрүүдөн кийин, мешти иштете аласыз!
