Сүт кошулган даамдуу блинчиктерди жасоо үчүн атайын көндүмдөргө ээ болуунун кажети жок. Ал үчүн жөнөкөй жана популярдуу рецепттердин бирин колдонсоңуз болот.
Салттуу орусча рецепт боюнча сүткө куймакты кантип бышыруу керек
Россиянын жашоочулары Шроветидде жасагандай, сүткө куймак бышырганга аракет кылыңыз. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 0,5 литр сүт;
- 200 г ун;
- 2 жумуртка;
- бир чымчым туз;
- бир аш кашык шекер.
Муздаткычтан сүттү жана жумуртканы бөлмө температурасына жеткирүү үчүн алдын-ала алып салыңыз. Жумурткаларды идишке салып, сабапты, аралаштыргычты же вилканы колдонуп, жакшылап сабаңыз. Кант менен тузду кошуңуз. Аралашмага сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Идишке фильтрди коюп, ага ун чачыңыз. Ошентип, мүмкүн болгон шишиктерден арыласыз жана сүттө аба жана жумшак куймак бышырсаңыз болот. Унду бир аз баскычтарга бөлүп, бир аз кадамдар менен салып, тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашманын консистенциясы өтө коюу каймакка окшошпошу керек. Мындай блинчиктерди бышыруу оңой, анткени камыр көмөч казанга жайылып, оодарылып жатканда бырыш түшпөйт.
Табаны отко коюп, жакшы сайып алыңыз. Аны өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Камырды чөмүч менен аарчып, ысык табага куюп, бетине тегиз жайып салыңыз. Бир жагын 2-3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин куймакты шпатель менен оодарыңыз. Даяр болгон блинчикти идишке салып, май менен сүртүп алыңыз.
Толтурулган куймакты сүт менен кантип жасаш керек
Толтурулган куймакты сүт менен жасаш үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 3 жумуртка;
- 2 стакан сүт;
- бир стакан кайнак суу;
- 1, 5 аш кашык ун;
- 05 чай кашык туз;
- 3 аш кашык май же өсүмдүк майы;
- бир аш кашык шекер.
Сүттү жумуртка менен сүртүп, туз жана шекер кошобуз. Даяр болгон аралашмага кайнак суу кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Акырындык менен ун жана май кошуп баштаңыз. Даяр болгон камырды 30 мүнөт тик тургузуп алыңыз. Аралашманы ысык табанын үстүнө тегиз жайып, жогоруда көрсөтүлгөндөй куймакты бышырыңыз.
Куймакка сүт куюп даярдагыла. Мисалы, аларга сырды сарымсак менен майдалап, майонез кошуп кошсоңуз болот. Ошондой эле, толтурулган быштак - быштак; майдаланган бышырылган жумуртка менен аралаштырылган майдаланган пияз; күрүч менен боор ж.б. Толтурулган блинди бышыргандан кийин дароо куймакка ороп коюңуз.
Ширин толтурулган сүт менен жасалган блинчиктер, мисалы, банан жана шоколад дагы популярдуу эмес. Аларды бышыруу үчүн, блиндин бир жагын бышканга чейин кууруп, үстүнө банандын кесиндилерин коюп, камыр менен жаап коюңуз. Бир аз күткөндөн кийин куймакты карама-каршы тарапка буруңуз. Табадан блинчикти алып салгандан кийин табакка салып, үстүнө шоколад себелеп, андан соң үч бурчтук кылып бүктөйбүз.
