Картошканын ар кандай түрлөрүнүн арасында кытырак жана кызыл куймак өзгөчө орунду ээлейт. Жөнөкөй ингредиенттерге жана тез даярдалгандыгына карабастан, картошкадан жасалган блинчиктер эң сонун тамак болуп саналат.
Картошка блинчиктерин жасоого керектелүүчү азыктар:
- 5-6 орто чийки картошка;
- 1-2 жумуртка;
- 50-60 гр. ун;
- 20 мл лимон ширеси;
- калемпир жана туз;
- 100-120 гр. каймак;
- күнкарама майы.
Даамдуу куймак бышыруу
1. Картошканын кабыгынан тазаланып, жуулуп, орой кыргычтын үстүнө үккіштен өткөрүңүз.
2. Андан кийин пайда болгон картошканын массасынан бардык суюктукту сыгып алыңыз.
3. Туз, лимон ширесин жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз.
4. Андан соң каймак жана унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Керек болсо, ундун көлөмүн көбөйтүңүз, массасы суюк же бош болбошу керек.
5. Табаны сары май менен ысытып, куймакты эки жагында кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
6. Даяр картошка блинчиктерине чөптөр, майонез же каймак кошуп жейсиз, же даамдуу жана бышырылган соусту даярдайсыз.
7. каймак менен майонезди бирдей бөлүктөргө аралаштырып, бир аз майдаланган сарымсак кошуу керек. Ошондой эле соуска майдаланган укропту же башка жаңы салат жашылчаларын кошуңуз. Анан, акыры, соуска майдаланган маринаддалган бадыраңды салыңыз (жаңыларын алсаңыз болот).
