Канаттуулардын гратини - бул француз ашканасынын тамагы. Гратинди капуста, картошка, цуккини, тоок этинен жасаса болот.
Ал зарыл
- - 1 тооктун төшү
- - 100 г күрүч
- - 1 пияз
- - 130 мл сүт
- - 2 аш кашык. l. Каймак майы
- - 1 аш кашык. l. ун
- - 100 г катуу сыр
- - 0,5 ч тимьян
- - 1 лавр жалбырагы
- - 200 мл сорпа
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун төшүн бышканга чейин кайнатыңыз. Көкүрөктү ортоңку кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Күрүчтү кошуп, күрүч кызарганга чейин, кээде аралаштырып, баарын кууруп алыңыз. Тоок бышырылган сорпону, лавр жалбырагын, тимьянды, тузду татымына жараша кошуп, суюктук бууланып, күрүч толук бышканча жай отто бышырыңыз, болжол менен 15-20 мүнөт.
3-кадам
Калыптарды сары май менен майлап, күрүчтү тегерек кылып, ортосуна тоокту жайыңыз.
4-кадам
Бешамель соусун жасаңыз. 1 аш кашык унду, эритилген майды аралаштырып, сүттү бир аз агымга куюп, бир аз жылмакай болгондо аралаштырыңыз.
5-кадам
Үстүнө соус кошуп, сыр чачыңыз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз.
