Фарш - даамдуу тамактардын курамындагы заттардын бири. Аны балдарга жана диеталык тамактарга колдонсо болот. Фарш үчүн эттин бир түрүн же бир нече түрдүн айкалышын колдонуңуз. Кайнатылган жумуртка менен тууралган тоок этинен же зразадан котлеттерди жасаңыз. Бул тамактар менюну ар тараптуу кылат жана үй-бүлөңүздүн ыраазычылыгына ээ болот.
Ал зарыл
-
- Тоок котлеттери:
- 2 тооктун буту;
- 2 жумуртка;
- 4 аш кашык манка;
- 2 пияз;
- 1 чай кашык аджика;
- 1 стакан суу;
- 4 аш кашык томат пастасы;
- 3 тиш сарымсак;
- хоп-сунели;
- ун;
- туз;
- жер кара мурч;
- өсүмдүк майы.
- Кайнатылган жумуртка менен Zrazy:
- 500 г фарш;
- 1 пияз;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 1 аш кашык томат пастасы
- 200 г каймак;
- туз;
- жер кара мурч;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
2 тооктун бутун агын суунун астында жууңуз.
2-кадам
Эттерди сөөктөрдөн бөлүп, буттун ичине сөөктү бойлото кесип алыңыз.
3-кадам
2 пиязды сыйрып алыңыз.
4-кадам
Эттин 2 бутун тери жана май жана 2 пияз менен кошо эзип алыңыз.
5-кадам
Пияз, туз жана калемпир кошулган этке 2 жумуртка, 4 аш кашык жарма кошуп, татымына жараша. Фаршты бир калыпка чейин жууруп алабыз.
6-кадам
Жалпак табакка бир аз ун чачыңыз. Фарштын этин майда формага келтирип, унга түрөбүз.
7-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, эки жактагы тоок котлеттерин кызарганча кууруйбуз.
8-кадам
Патинелерди кичинекей казанга салыңыз.
9-кадам
1 стакан ысык суу менен 4 аш кашык томат пастасын өзүнчө идишке эриңиз. Бул аралашманы котлеттин үстүнө куюп, идишти отко коёбуз.
10-кадам
Кастрюлдун курамы кайнап баштаганда ысыкты азайтыңыз. Патинаны жай отто бышканга чейин кайнатыңыз.
11-кадам
Котлеттер даяр болгонго чейин 10 мүнөт мурун казанга 1 чай кашык аджика, 3 кабыгынан тазаланган жана майдаланган сарымсак тиштерин жана сунели хопту салыңыз.
12-кадам
Кайнатылган ысык тоок котлеттерин каалаган гарнир менен берсеңиз, аларды бышыруу учурунда алынган соусту чачыңыз.
13-кадам
Кайнатылган жумуртка менен Zrazy. 3 тооктун жумурткасын катуу кайнатыңыз. Аларды муздатып, тазалап, ар биринин узунунан экиге бөлүңүз.
14-кадам
500 г фаршка тазаланган жана майда тууралган пиязды, тузду, кара мурчту, майдаланган петрушканы жана укропту кошобуз. Бир калыпта болгонго чейин баарын аралаштырыңыз.
15-кадам
Алынган фарштан бирдей көлөмдөгү 6 тоголок тоголоктойбуз. Аларды майланган табага же бышыруучу табакка салыңыз.
16-кадам
Эт тоголокчолоруна тешиктер жасап, ар бирине томпок жагын ылдый каратып, жарым кайнатылган тоок жумурткасын жайгаштырыңыз.
17-кадам
200 г каймак жана 1 аш кашык томат пастасын аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, ушул аралашма менен зразиге куюп салыңыз.
18-кадам
Духовкага zrazy салынган бышыруучу табакты салып, 200 градуска чейин ысытыңыз жана аларды бышырганга чейин 25-30 мүнөттөй бышырыңыз.
19-кадам
Жашылча салаты менен ысык зразы кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
