Джем пирогдорун даярдоо оңой жана бай даамга ээ. Көк черниден жасалган варенье пирогун байкап көрүңүз - аны уюлдук камырдан жасап, темир тор жана каймак каймак менен кооздоңуз. Туура даярдалган бышырылган азыктар даамдуу да, муздак да.
Ачыткы камыры: негизги рецепт
Blueberry варенье ачыткы торту үчүн сизге керек болот:
- 1 стакан сүт;
- 15 г кургак ачыткы;
- 3 стакан жогорку сорттогу буудай уну;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык шекер;
- 30 г эритилген май;
- 0,25 чай кашык туз.
Толтуруу үчүн:
- 400 г коюу черниктин кыямы;
- 1 стакан каймак;
- 1 аш кашык шекер;
- майлоо үчүн 1 жумуртка.
Камыр жууруудан мурун унду электен өткөрүү керек, андан кийин камыр аба жана жумшак болуп чыгат.
Сүттү ысытып, чоң идишке же казанга өткөрүп бериңиз. Кумшекерди жана кургак ачыткыны кошуп аралаштырыңыз жана камырды төрттөн бир саатка туруңуз. Андан кийин туз, эритилген сары май жана жеңил-желпи жумуртка кошуп алыңыз. Унду бөлүктөргө бөлүп куюп, камыр жууруйбуз. Аны тоголокко чогултуп, ысытылган казанга салып, сүлгү менен жаап коюңуз. Камырды жылуу жерге 1,5 саатка коюңуз.
Камыр көтөрүлгөндө, аны кашык менен түшүрүп, кайрадан көтөрүп чыгыңыз. Андан соң камырды ун салынган тактайга коюңуз.
Кантип жагымдуу таттуу токоч жасоого болот
Даяр болгон камырды бирдей эмес эки бөлүккө бөлүңүз. Чоңу пирогдун негизи болуп калат, ал эми кичинесинен капталдарын жасап, торлорун жасаса болот. Камырды ун катмарына катмар кылып жайыңыз. Аны майланган бышыруучу табакка салыңыз. Пирогду кыям менен сүртүп алыңыз - ал жетиштүү коюу болушу керек. Толтурууну унутпаңыз. Торт даамдуу болушу үчүн, камыр менен кыямдын ортосундагы пропорцияны туура сактоо керек.
Кыямдын бышыруучу табакка агып кетпеши үчүн, камырдын катмарын картошка крахмалына себелеп, андан кийин гана толтурманы таркатыңыз.
Камырдын кичирээк бөлүгүн жайып, бычак менен тар тилке кылып кесебиз. Атайын тегерек бычактын жардамы менен аларды тармал кылып жасоого болот. Торттогу тилкелерди тор жана каптал түрүндө жайгаштырыңыз. Жумуртканы сабап, темир тордун үстүнө сүртүп, даамдуу көрүнөт.
Эгерде сизде бычактаган бычак болбосо, ашкананын кайчысын колдонуп, тилкелерде параллель үзүндүлөрдү тез-тез жасап туруңуз.
Тортту текшерүү үчүн 15-20 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Өнүмдү кызарганча бышырыңыз. Эгерде торт кызарып, бирок түбү нымдуу бойдон калса, бышыруу табагын духовканын ылдыйкы деңгээлине жылдырыңыз.
Даяр буюмду жыгач тактайга коюп, зыгыр сүлгү менен жаап коюңуз. Бышырылган ысык тамактар жарым саат эс алышы керек. Андан кийин көк пирогду төрт бурчтуу же алмаз формасындагы кичинекей бөлүктөргө бөлүп, чай менен беребиз.
Тортту жумшак кылуу үчүн, бышыргандан жана муздаткандан кийин аны каймак каймак менен майлап, кумшекер менен камырдандырсаңыз болот. Бул "салфетка" бышырылган азыктарды назик кылат, тортту жумшак жана жаңы бойдон сактайт.
