Дүкөндө сатылып алынган сырга караганда арзан жана даамдуу, өз колуңуз менен жасаган быштакты жасаганды үйрөнгүңүз келсе, анда төмөнкү жөнөкөй рецепттердин бирин байкап көрүңүз.
Үйдө быштак жасоо жетиштүү. Бул сиздин көп убактыңызды албайт. Анын ордуна, сиз чындыгында даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу продукцияны аласыз, ал ар дайым заманбап сырдын баасы жана дүкөндүн ассортименти жөнүндө ойлонбостон сатылып алынат.
Үйдөн жасалган катуу сыр
Сүттү кайнатып, блендерге майдаланган быштак кошуп бышырыңыз. Сарысуу чыкканга чейин аралашманы аралаштырыңыз. Сыр суюктугу айнек болушу үчүн, сыр негизин электен өткөрүп, сүлгү менен сүзүп алыңыз. Сырды суу мончосуна коюп, аралашма менен жумуртканы жана майды майдалайбыз. Аралаштырып жатканда аралашма дубалга жабышып калбаш үчүн, бир аз көбүрөөк сары май кошсоңуз болот. Алынган камырды колуңуз менен кесүүчү тактага жууруш керек, ошондо үй сыры мүмкүн болушунча бир тектүү болот. Андан кийин сиз үчүн эң ыңгайлуу форманы түзүңүз (колбаса, тегерек) жана пленка же фольга менен ороп коюңуз.
Үйдөн жасалган сыр
Сүт менен тузду аралаштырып, кайнатыңыз. Жумуртканы каймак менен сабап, аралашманы кайнап жаткан сүткө акырын куюңуз. Оттун үстүндө суюктукту 3 мүнөт кабырчыктар пайда болгончо аралаштырыңыз. Сырды электен өткөрүп, сүлгү менен чыпкалап, жакшылап сыгып, жүктүн астына түнү бою муздаткычка коюңуз.
Үйдө жасалган каймак маскарпон
Кастрюляны алып, үстүнө салаттын жоон катмары салынган colander салыңыз. Салкындатылган каймакты colanderге салып, сүлгү менен бекем байлап коюңуз, ошондо масса тыгыздалат. Салмагы 4 кг чейинки жүктү үстүнө коюп, бүт түзүлүштү 3 күнгө муздаткычка жөнөтүңүз. Кастрюлдагы калган сарысууну пирог же блинчик үчүн колдонсо болот. Ал эми натыйжада үйдө жасалган маскарпонду десерттерге гана кошпостон, майдын ордуна тостка жайып коюуга болот.
