Джем токочтору - бул абдан даамдуу, назик жана жыпар жыттуу тамак. Аларды жасоо оңой. Бул сизге сунуш кылган нерсе.
Ал зарыл
- - 3 стакан ун;
- - 4 аш кашык кум шекер;
- - 16 грамм кургак ачыткы;
- - жарым чай кашык туз;
- - 3 жумуртка;
- - ваниллин салынган баштык;
- - 2/3 стакан суу;
- - май;
- - 100 грамм кыям;
- - майлоо үчүн сабалган жумуртка;
- - топурак үчүн бир кап шекер порошогун.
Нускамалар
1 кадам
Булочка жасоо үчүн безопарный камыр жасалат. Терең идишке жылуу суу куюлат, туз, кумшекер кошулат, ун жана ачыткы куюлат, ал жерде жумурткалар талкаланып, бардыгы туура аралаштырылат. Аралаш камыр муздак жерге 3 саатка коюлат. Аны бир жарым саат сайын майдалап туруу сунушталат.
2-кадам
Даяр болгон камыр болжол менен калыңдыгы 1 сантиметрге чейинки тилкелерге жайылат. Сары майды жууруп, бетинин 2/3 бөлүгүн майлап алыңыз. Камырдын майдалбаган бөлүгү үстүнө оролуп, майланган учу ага жабыштырылып, ары-бери тоголонуп, ары-бери өтүп, акырындап ун кошулат.
3-кадам
Жайылган камырды 10-15 мүнөткө чейин муздатып, андан соң акыркы тоголотуу талап кылынган - 0,7 сантиметрге чейин жүргүзүлөт. Курч бычак менен болжол менен 10 сантиметрлик тилкелерди кесип таштаңыз. Бышкан кыямды тилкенин жарымына жайып, экинчи жарымын жаап, кесип, желдеткичти пайда кылат. Мындай жол менен алынган продукт 80 граммдык кичинекей булочкаларга бөлүнөт.
4-кадам
Булочкалар майланган бышырылган шейшептерге төшөлөт. Жарым сааттай жата туруңуз, андан кийин сабалган жумуртканы жаап, бышырууга жөнөтүңүз. Салкындатылган бышырылган токочторду кумшекер кумшекерине чачыңыз.
