Гречка боткосу - бул башталгыч жана ошол эле учурда аш болумдуу тамак, анткени ал витаминдердин кампасы жана өсүмдүк белогунун бай булагы. Гречканын даамдуу гарнирин даярдап, аны үй канаттуулары же эти менен кошо кызмат кылыңыз, же орозо кармасаңыз жөн гана жеп коюңуз.
Гречкадан жасалган жөнөкөй гарнир
Курамы:
- 1 аш кашык. гречка;
- 2 аш кашык. суу;
- 3/4 ч туз;
- 20 г май же сары май.
Жарманы чайкап, суунун толук агып кетишин камсыз кылуу үчүн, аларды торчонун жакшы торуна куюп коюңуз. Гречканы кургатылган табада кыздырып, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Орточо оор түбү бар казанды же казанды алып, негизги жасалгалоочу ингредиентти ошол жерге өткөрүп, туздуу суу менен жаап коюңуз.
Идиш-аякты катуу отко коюп, ичине кайнатып, бышыруу температурасын төмөндөтүңүз. Кашканы бышыруучу буу менен капкактын астына суюктук толугу менен жоголгонго чейин бышырыңыз. Гречканы мештен алып, май же гри майы менен аралаштырып, кургаткыч же кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
Гречкага сабиз жана пияз менен кооздоңуз
Курамы:
- 1, 5 ст. гречка;
- 3 аш кашык. суу;
- 2 сабиз;
- 2 пияз;
- 5 тиш сарымсак;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- 1 чай кашык ботко туздары жана кууруу үчүн чымчым;
- өсүмдүк майы.
Гречка боткосун мурунку рецептте айтылгандай даярдап, бирок май кошпостон. Алсырап жатканда, жашылчаларды кабыгынан тазалап, сабиз менен пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сарымсактын тиштерин атайын пресстен өткөрүп же үкөктөн өткөрүңүз. Өсүмдүк майын жанындагы от жагуучу табага салып ысытып, алгач ага бир пиязды кууруп, андан соң сабиз, туз жана калемпир менен кошо орто температурада кызарганча жумшарганга чейин.
Куурулган тамакты калган май менен кошо гречкага өткөрүп, майдаланган сарымсакты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Идиш-аякты Корк стойкасына өткөрүп, капкагын жаап, гречканы кооздоп 15-25 мүнөт тик туруңуз.
Гречкадагы помидор жана цуккини менен кооздолгон кооздук
Курамы:
- 1, 5 ст. гречка;
- 2, 5 ст. суу;
- 1 пияз (ак бөлүгү);
- 2 ширелүү помидор, жакшысы таттуу сорт;
- 1 кичинекей цуккини, жакшысы жаш;
- 2 аш кашык. соя соусу;
- 3/4 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Гречка боткосун көрсөтүлгөн өлчөмдө суу жана туз бышканга чейин бышырыңыз. Ошол эле учурда, өсүмдүк майын табага же казанга ысытып, ага пияздын жука кесиндилерин орточо ысыкта кайнатыңыз. Ал кызаргандан кийин ага кесилген цуккини менен помидордун кесиндилерин кошуңуз. Жашылчаларды 7-10 мүнөт кайнатыңыз, шире берилгенге чейин, соя соусун куюп, 3 мүнөттөн кийин гречканы аралаштырыңыз. Баарын чогуу дагы бир-эки мүнөт жылытыңыз, андан кийин оттон алып, табактарга салыңыз.
