Жасымчалар - буурчак өсүмдүктөрүнүн кызыл же жашыл дан өсүмдүктөрү. Табигый протеиндин булагы болгондуктан, жасмык шорполор, гарнирлер жана салаттар вегетериандар жана сергек жашоону сүйүүчүлөр үчүн алмаштыргыс нерсе.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1. Паприка менен жасмык.
- Курамы:
- 250 г кызыл жасмык;
- 2 таттуу калемпир;
- 4 чили калемпири;
- Пияздын 1 сабагы;
- 2 аш кашык сары май;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык карри
- туз
- татымына жараша калемпир.
- Recipe number 2. Жасмык менен ысык салат.
- Курамы:
- 150 г жасмык;
- 220 г брокколи капустасы;
- 75 г фета сыр;
- 5 мл суюк бал;
- 1 чили бакалы
- 50 мл зайтун майы;
- 7,5 мл уксус;
- кардамон;
- туз;
- жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Паприка кошулган жасымыктар - бул ысык-таттуу кызыл тамак, ал гарнир катары да, көзкарандысыз тамак катары да колдонулат.250 г кызыл жасмыкты чылабастан кайнатыңыз, жөн гана агын суунун астында чайкаңыз. Жарманы казанга салып, 500 мл муздак суу куюп, жеңил туздап салыңыз. Күчтүү отто кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, табанын үстүн жаап, жасмыкты 10 мүнөт бышырып, кээде аралаштырыңыз. Жөнөкөй кайнатылган жасмыктар жөнөкөй гарнир катары жакшы иштейт, бирок даамдуу, даамдуу тамак үчүн # 2-кадамды аткарыңыз.
2-кадам
Жашылчаларды даярдаңыз: сарымсак тиштерин жана пиязды майда туурап алыңыз. Үрөндөн паприка жана чили калемпирлерин сыйрып, ичке узун тилкелер менен кесип алыңыз. Табада 2 аш кашык сары майды эритип, андагы жашылчаларды бир аз кууруп алыңыз. Аралаштырып жатып, карри татымына мол чачыңыз. Табага жасмык кошуп, дан эгиндерин бышыргандан кийин калган бир аз сорпону куюп, бардыгына куясыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз, татымына жараша туз жана калемпирди салыңыз. Оттун үстүндөгү отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Өз үйүңүздү ысык жасмык салаты менен дарылаңыз, салат үчүн. Чилинин кабыгын тазалап, кичинекей сыныктарга бөлүңүз. 50 мл зайтун майын, 5 мл балды, тузду жана калемпирди майдалап тууралган пияз жана чили менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Брокколини гүлдөргө бөлүп, данек бышканга чейин 5 мүнөт мурун жасмык менен бышырыңыз. Кастрюлдун үстүн жаап, брокколи жумшак болгуча күтө туруңуз. Даяр болгон жасмыктарды colanderге таштаңыз, лавр жалбырагын ыргытып салыңыз.
5-кадам
Салатты табакка салыңыз. Майдаланган сырды ысык жасмыкка себелеп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Салаттын үстүнө соус сыяктуу тамакты татымына жараша куюңуз.
