Бул дан өсүмдүгүнүн мекенинде анын келип чыгышы унутулуп, "грек даны" же "гречка" чөмүлдүрүлгөн. Бирок гречка - бул алгачкы Түштүк Сибирден, Алтайдан чыккан орус маданияты. Илгертен бери гречка боткосун капуста шорпосу жана кара буудай наны менен кошо азыктандыруу ден-соолуктун негизи деп эсептелген, ал үч түрдө чыгарылган: ядро - ири, майдаланылбаган, күкүм боткосу үчүн колдонулган, велигорка - кичирээк - жана Смоленск - абдан кичинекей бүртүкчөлөр менен
Ал зарыл
-
- Бир стакан гречка
- эки стакан суу
- эки орто пияз
- бир орто сабиз
- 300-400гр шампиньондор же токой козу карындары
- 100г бекон же чочко майы
- 20г май
- туз (татымына жараша)
- жашылчалар милдеттүү эмес (петрушка)
- укроп
- кинза
- райхон)
- көмөч
- калың дубалдары бар казан.
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо.
Бекон же чочко майын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияз менен сабиздин кабыгын сыйрып алыңыз. Козу карындарды жууп, кургатып, табакчаларга бөлүңүз. Гречканы чайкаңыз, колуңуз менен жашылчаларды майдалаңыз же жыртыңыз.
2-кадам
Табага майдаланган беконду аздап кууруп алыңыз. Тууралган сабизди, андан кийин пиязды кошуңуз.
Пияз тунук болуп калгандан кийин, ага майдаланган шампиньондорду кошуп, аралаштырып, жай отто дагы бир нече мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз. Куурулган бекон, жашылча-жемиштер менен козу карындарды идишке салып, ага жууган гречка, май, туз жана суу куюп, идишти капкак менен жаап коюңуз … Кайнаткандан кийин отту же температураны минимумга чейин төмөндөтүп, боткону 30 мүнөт капкагын ачпай кайнатыңыз.
3-кадам
Кастрюлди оттон алып, ичине аралаштырып, тарелкаларга өткөрүп, чөптөр менен кооздоп, жыпар жыттуу гречка боткосун сунуңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
