Эт тамактары аш болумдуу жана даамдуу. Аларды даярдоодо көптөгөн рецепттер бар. Дүйнө калкынын көпчүлүгү куурулган эттин кытырак кабыгын жактырышат. Калориясы жогору, анча пайдалуу эмес, бир гана баш тартуу кыйын. Бирок кээде аны көтөрө берсең болот.
Ал зарыл
-
- уй эти - 600-700 гр
- зайтун майы - 5 аш кашык кашык
- лимон ширеси - 3 аш кашык. кашык
- орегано - болжол менен 2 аш кашык кашык
- сарымсак - 3 тиш
- кара калемпир - милдеттүү эмес (2 чай кашыкка чейин)
- петрушка
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Май жана чөптөр кошулган стейкти бышыруу үчүн эң көп дегенде 25 мүнөт кетет. Табаны даярдаңыз. Эгер ачуу чөптөргө болгон артыкчылыктарыңыз болсо, анда сиз рецепттен четтеп кетсеңиз болот. Этти уруп, аны менен башка аракеттерди жасоо сунушталбайт, анткени ал табигый ширесин жана түзүлүшүн жоготот. Нахорду табигый жол менен эритиңиз.
2-кадам
Тешикти бардык жагынан туз жана калемпир менен татыңыз. Идеалында, стейк көмүр менен бышырылган жана татымына жараша колдонулганда сунушталат, анткени калемпир күйүп кетет. Атайын табада кууруу үчүн, бул эске алынбайт.
3-кадам
Табаны отко жакшылап ысытып, ага май куюңуз (1 аш кашык). Эгерде сиз стейкти өзүңүз майласаңыз, анда аны көмөч казанга кошуунун кажети жок. Куурулган убакыт эттин калыңдыгына жана каалаган натыйжага жараша болот. Эгерде сиз стейк менен канды жактырсаңыз, анда этти эки жагына (3 см калыңдыкта) кууруу менен 5-6 мүнөт жетиштүү болот. Куурулган бышыруу үчүн убакыт ар тараптан 10 мүнөткө чейин созулат. Анын үстүнө, тендер 10 мүнөт бою бир тараптан куурулбайт. Эки мүнөттүн ичинде эт бир жагынан тердеп - экинчисине оодарып, ж.б.у.с.
4-кадам
Стейк бышырылып жатканда, идишке майдаланган петрушканы, жаңы майдаланган тимьянды, нандын күкүмдөрүн, одоно майдаланган кара мурчту жана майонезди аралаштырыңыз.
5-кадам
Стейк кызаргандан кийин, аны алып, даярдалган чөп аралашманын үстүнө жайыңыз. Табага кууруу үчүн кайра коюңуз. Кызгылт кабык алынганга чейин 1-2 мүнөткө чейин гриль жасаңыз. Даяр болгондо, стейкти табадан алып, табакка салыңыз. 10 мүнөт муздатып, конокторго жашылча-жемиш салаты менен бирге кызмат кылыңыз!
