Алдыдагы күндү эмне күтүп тургандыгын эч качан билбейсиз. Чакырылбаган коноктор болсочу? Же кадимки кечки тамакты бышырууга башка нерселерге убакыт болбойбу? Ошондой эле, сүйүктүү күйөөсү аны жаңы тамак менен эркелетүүнү суранган, бирок эшикте жамгыр нөшөрлөп жаап жатат, мен дүкөнгө баргым келбейт. Анда кырдаалдан кантип чыгуу керек? Бир гана жол бар - ар дайым жаңылануучу универсалдуу продукцияны муздаткычта сактоо.
Эң биринчи кезекте эт жана балык камдап алыңыз. Эч кандай негизги курс аларсыз өтпөйт, андыктан бир-эки тилим жалбыракты "күтүлбөгөн жерден" бөлүп коюп, жаңылышпайсыз. Эт менен балыкты тандоо толугу менен сиздики.
Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринен ар кандай даамга ылайыктуу азыктарды таба аласыз, бирок эң ар тараптуу эт бул тоок эти жана анын туундулары. Алардан канча түрлүү тамак жасай алаарыңызды унутпаңыз. Бул тооктун салаты жана куурулган эт жана көптөгөн шорполор. Пакеттеги варениктердин жардамы чоң. Аларды даярдоо оңой, сиз жарым фабрикатты кайнак сууга ыргытып, татымына жараша татымал кошсоңуз болот.
Этти алдын ала кесип, бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Эң башкысы, жарактуулук мөөнөтүн текшерүүнү унутпаңыз, ден-соолугуңузга коркунуч келтирбеңиз. Тоңдургучта тоокту орто эсеп менен беш айга чейин, уйдун этин сегизге чейин, чочконун этин жана козуну үч айга чейин сактоого болот. Балыкка өзгөчө этият мамиле кылуу керек, бул тез бузулуучу продукт.
Сиздин стратегиялык камсыздооңуз мезгилдүү жашылча-жемишсиз толук болбойт. Мурунку эт жана балык үчүн сонун гарнир катары кызмат кыла алат. Универсалдуу жашылчалар - капуста, сабиз, бадыраң жана помидор (жаңы же туздалган), кызылча. Алардын бардыгы бир топ убакытка чейин даамын жоготпой сакталат. Өз кезегинде, жемиштер сонун десерт, салаттын курамдык бөлүгү, бышыруу үчүн толтурма же жөн эле дасторкондун жасалгасы болушу мүмкүн. Тилекке каршы, алма менен лимонду эске албаганда, алар кыска мөөнөткө жашайт.
Жумуртканын запасын сактап калууну унутпаңыз. Мындан даана тамак бышырууга убакыт жок болсо, жөнөкөй куурулган жумуртка жардам берет. Эгер убактыңыз дагы, илхамыңыз болсо, таттуу бир нерсе бышырып, кастрюль жасап, эт же балыкты камырга кууруп алсаңыз болот. Мунун бардыгы үчүн жумуртка керек. Муздаткычтагы сактоо мөөнөтү 3-5 жумадан ашпаарын унутпаңыз.
Ошондой эле сыр жана сүт азыктарына, анын ичинде майга кам көрүңүз. Алардын жардамы менен, бышыруу жана кууруу үчүн май керек экендигин айтпаганда да, сизге жеткиликтүү болгон рецепттердин тизмеси кыйла кеңейет. Муздаткычтагы калган азыктар топтому белгилүү бир үй кожойкесинин каалоосунан көз каранды жана ар кандай болушу мүмкүн.
