Бисквит пирожныйларын жасоо тарыхы 1615-жылы башталат, ошол мезгилде даамдуу бисквит десерт Англиянын акыны - Жирвас Маркамдын китебинде биринчи жолу айтылган. Бүгүнкү күнгө чейин торт үчүн печенье жасоонун технологиясы өзгөргөн жок, бирок ар кандай кремдерди даярдоодогу каада-салттар толукталып, өзгөртүлдү.
Губка торт кремдеринин рецепттеринин ичинен эң популярдуу жана негизги жети түрүн бөлүүгө болот. Алар ар кандай печенье тортуна ылайыктуу, кааласаңыз, рецепттерге түзөтүүлөрдү киргизсеңиз болот.
Быштактуу каймакты эң оңой даярдалса болот, ал эми калориясы эң төмөн. Аны даярдоо үчүн татымына жараша 400 г быштак, 250 мг каймак, ванилин жана шекер керек. Быштакты терең идишке сүртүп, ага каймакты акырындап куюп салыңыз. Сиз коюу масса алуу керек - ал сойлоп жана агып кетпеши керек. Татымына жараша кумшекер менен ваниллинди кошуп, кант толугу менен эригенге чейин сабап салыңыз. Крем даяр - аны менен дароо бисквит токочторун чылап алсаңыз болот.
Кремдерди даярдоо үчүн майлуулугу кеминде 20% болгон каймакты алган жакшы, андан кийин алар жакшы камчыланышат, ал эми даяр каймак консистенциясы боюнча коюу каймакка окшошуп кетет.
Кремди даярдоо үчүн 3 жумуртканын сарысын 1 чай кашык ун жана 130 г шекер менен эзип алыңыз. 120 млдей каймак кошуп, жай отто коюу болгонго чейин күйгүзүңүз, жөн гана бул массаны кайнатпаңыз! Андан соң, 160 г жумшартылган майды бир аз шекер менен майдалап, ага акырындык менен алынган кремди кошуңуз. Аралашманы муздатып, андан соң ванилинди татымына жараша кошуп, кайрадан аралаштырыңыз. Эми сиз каалаган бисквит тортун даяр крем менен кооздоп аласыз.
Май каймактын рецеби андан кем эмес популярдуулукка ээ. Даярдоо дагы оңой: 200 г жумшартылган майды 2 сарысы жана 1/3 стакан кумшекер менен сүртү. Каймак даяр.
Кааласаңыз, май каймакты аз өлчөмдөгү спирт - ром же коньяк менен толуктай аласыз.
Протеин креми үчүн 4 муздак жумуртканын агын лимондун кислотасы менен алмаштыра турган бир нече лимон кислотасынын кристаллдары менен катуу көбүктөнүп салыңыз. Акырындык менен стакан кумшекерди кошуп, шыбырай бериңиз. Шекер толугу менен эриши керек, андан кийин кремди көрсөтмөгө ылайык колдонсо болот - аны менен бисквит токочторун чылап коюңуз.
Балдар шоколад, шоколад, шоколадды жакшы көрүшөт. Ошентип, үйдө кичинекей гурмандар жашаса, торт үчүн шоколад креми пайдалуу болот. 1 жумуртканын сарысын 1 аш кашык муздак сууга аралаштырып, 130 г коюлтулган сүттү кошуп, аралашманы жай отто кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз. 200 г май жана бир нече аш кашык какао порошогун кошуңуз. Шоколад креми даяр, анын бирден-бир кемчилиги - калориялуулугу жогору.
Каймак кошулган торттор абдан даамдуу. Каймак үчүн 500 г 15% га жакын каймакты эки стакан кумшекер менен үлпүлдөгөнчө сүртү. Ванилинди жана каймакты коюулатуучу баштыкты кошуңуз. Даяр болгон каймакты муздаткычта бир нече саатка муздатыңыз, андан кийин тортту кооздоп баштоого болот.
Эгерде сиз каймакты даярдоо үчүн майдын курамы жогору болгон каймакты алсаңыз, анда коюулатуучу заттын кереги жок.
Ал эми акыркы крем каймактуу, аны даярдоо жөнөкөй, бышыруунун кажети жок. 200 г жумшартылган майды 270 г коюлтулган сүт менен аралаштырып, коюу аралашмага салыңыз. Губка тортун даяр крем менен кооздоңуз - аны менен бирге токочторду, десерттин үстүн жана капталын каптаңыз.
