Жашыл пюре сорпосу - бул ден-соолукка пайдалуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чыныгы табылга! Шорпо рецептиндеги рукола жана мускат жаңгагы ага бай, ачуу даам берет.
Ал зарыл
- Жаңы брокколи 1 даана (болжол менен 500 г)
- Пияз лампасы 1 даана
- Зайтун майы 1 чай кашык
- Шпинат 130 г.
- Арукула 40 г.
- Петрушка 2-3 бутак
- Цуккини 1 даана
- Лимон ширеси 3 чай кашык
- Чымчым мускат жаңгагы
- Татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап жууп, чоң кубиктерге бөлүп, терең табага салып, бир чай кашык зайтун майына кызарганча кууруйбуз. Пиязга гүлдөргө бөлүнүп, жакшылап жуулган шпинат менен брокколини кошуңуз. Табага бир аз суу (жарым стаканга жакын) куюп, жабык капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Ошол эле учурда, биз бир чоң цуккини тазалап жууйбуз. Эгер анын курамында өтө чоң уруктар болсо, аларды алып салыңыз. Цуккини чоң кубиктерге бөлүп кесип алыңыз. Жашылчаларга цуккини кошуңуз. Жашылчалардын аралашмасын суу менен толтуруңуз, ошондо бардык жашылчалар капталат. Дагы он мүнөт бышырыңыз. Ашыкча суюктукту өзүнчө идишке төгөбүз.
3-кадам
Рукола жана петрушканы жууп, лимондон эки чай кашык шире сыгып алабыз. Шорпого көк заттарды кошуп, дагы 1-2 мүнөт бышырыңыз. Лимон ширесин куюп, мускат жаңгагын, кара мурчту жана тузду татымына жараша салыңыз.
4-кадам
Шорпону сууга чөмүлтүлүүчү блендер менен жылмакай, каймактуу, бышканча бышырыңыз. Биз өзүнчө идишке куюп берген сорпону колдонуп, жашыл пюре шорпону каалаган консистенцияга жеткиребиз. Биз акырындык менен, аз-аздан бөлүп-бөлүп кошобуз. Шорпону ысыктан беребиз, аны кооздоо үчүн ашкабак менен күн карама данын жана сарымсак крутондорун колдонсоңуз болот.
