Англисче айткандай: "Аял жок жерден үч нерсени жаратат: калпак, салат жана скандал". Калпак жана чуулгандуу окуялар жөнүндө өзүңүз билесиз. Бирок мен салаттарга токтолгум келет.
Күз келди - жашылчаларга кез келди. Жашылчалар дарылык касиеттерин жана витаминдерин жоготпош үчүн салатты кантип туура жасаш керек?
Ошентип, жаңы жашылча салаттарынын кандай гана рецептерин таппасаңыз дагы, аны кызмат кылардын алдында бышыруу керек, антпесе жашылчалар ширелеп, салат агып кетет. Көрүнүп тургандай көрүнбөй эле, жашылчалар витаминдеринин көпчүлүгүн жоготот. Дал ушул себептен, кызмат кылардан мурун майонез же каймак менен татымал кылуу керек.
Эгер бышырылган жашылчалардан (винегрет сыяктуу) салат жасоону чечсеңиз, анда жашылчаларды кабыгысыз сактаңыз. Аларды бышырганда гана тазалап, кесесиз. Терисинде бышырылган жашылчалар (картошка, сабиз, кызылча) жылуу тазаланса, ошондо калдыктар аз болот. Жана жашылчаларды толугу менен муздаганда гана кесүү керек. Эгер жылуу кайнатылган жашылчаларды салатка бөлсөңүз, ал бат эле бузулуп, орунсуз көрүнөт. Ошондой эле, бышырганда муздак ингредиенттерди жылуу аралаштырсаңыз, салат тез эле ачууланат.
Эгер кайнатылган кызылча башка жашылчаларды боёп калат деп корксоңуз, кесилгенден кийин, аны күн карама майы менен сүйкөп койсоңуз - кызылчанын боёк ширесин бөлүп чыгарууну токтотот.
Эгерде сиздин үйдө конокторуңуз болсо жана аларды таң калтыргыңыз келсе, анда салатты кооздоп коюңуз. Сиздин фантазияңыз жетишсиз - Интернеттен сүрөттөрү бар салаттарды табыңыз. Эгерде курамга балыктын жана эттин, жашылчалардын же жемиштердин бөлүктөрү, ошондой эле жашылчалар кирсе, анда алар түздөн-түз салаттын кооздугу катары кызмат кыла алышат. Майонез тору салаттарга абдан жагымдуу көрүнөт, эгер билсеңиз, жашылчалардан же жемиштерден кооз гүлдөрдү жана фигураларды кессе болот, эң башкысы ашыкча болбоңуз, дагы деле болсо салат эмнеден жасалгандыгын көрүшүңүз керек.
Салаттар - коктейлдер да майрамдык дасторкондо укмуштай көрүнөт. Эгерде сиз буга чейин укпаган болсоңуз, анда Интернеттен сүрөттөрү бар рецепттерди издеп көрүңүз, сизге жагат. Негизи, бул бирдей салаттар, бардык ингредиенттер гана стакандарга катмар-катмар болуп төшөлөт. Жана алар тез эле даярданып, сулуу көрүнөт. Эгерде салат балык же деңиз азыктары кошулган коктейль болсо, анда стаканга лимонду илип койсоңуз болот. Салат жалбырактары же жаңы чөптөрдүн бутактары сонун жасалгалоо катары кызмат кылат.
Интернетте, ошондой эле ар кандай кызыктай формадагы салаттар бар. Эгерде сиз кандайдыр бир стилде кече уюштурууну көздөп жатсаңыз, анда ага кооз салаттын түрүн даярдап алсаңыз болот. Мындан тышкары, иш-чаранын темасына жараша кадимки жана белгилүү "Оливье" да төшөлүп, кооздолушу мүмкүн. Мына, бардыгы сиздин элестетүүңүз!
