Арык помидор шорпосу суукта да, ысыкта да колдонула турган тамак. Туура күрүч, узун дан же орто майдаланып алынган эгинди тандоо маанилүү. Күрүч белгиленген убакыттан бир аз көбүрөөк бышырылгандыктан, дан эгиндери шорпого калыңдык берет. Сарымсак бышыруунун аягына 3-5 мүнөт калганда кошулуп, шорпого даамдуу жыпар жана даам берет.
Ал зарыл
-
- 150 гр узун кылкандуу күрүч классы "Жасмин"
- 5 тиш сарымсак
- 3 помидор
- 70 гр. томат пастасы
- 1 пияз
- туз
- шекер
- кара калемпир
- 1 чай кашык кургатылган райхон
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү кайнак сууга куюңуз.
2-кадам
Күрүчтү биринчи 2-3 мүнөттө тынымсыз аралаштырыңыз.
3-кадам
Отту азайтып, 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Помидорду кабыгынан тазалап, майдалап кесүү керек.
5-кадам
Помидордун кесиндилерин электен сүртүп, уруктарын жана жипчелерин алып салыңыз.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
7-кадам
Пиязды кайнап жаткан майга 3 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Пиязга помидор жана томат пастасын эзип кошуңуз. Калемпир.
9-кадам
Помидордун аралашмасына бир аз көбүрөөк, болжол менен 1 чай кашык, өсүмдүк майын кошуп алыңыз.
10-кадам
Fry, жогорку температурада 3-5 мүнөт тынымсыз аралаштырып.
11-кадам
Помидордун аралашмасын сорпого кошуңуз.
12-кадам
Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
13-кадам
Сарымсакты тазалап, тиштерди бычактын тегиз жери менен эзип коюңуз - бул сарымсакка жыпар жыт берип, тез даам берет.
14-кадам
Сарымсакты майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
15-кадам
Шорпого сарымсак, райхан, бир чымчым кумшекерди кошуп, туз салып коёбуз.
16-кадам
3-5 мүнөткө чейин бышырыңыз.
17-кадам
Отту өчүрүп, бышырылган табакты 3-5 мүнөт капкактын астында кызмат кылардан мурун күтө туруңуз.
18-кадам
Шорпону бөлүктөргө жайып, чөптөр менен себелеп коюңуз. Шорпо менен арык майонез бере аласыз.
