Наполеон торту - калориялуу кондитердик азыктардын бири. Печенье жана назик крем тамакты унутулгус кылып, оозуңузда эрийт. Бирок, фигурасын сактоого аракет кылгандардын көпчүлүгү "Наполеондон" качышат, анткени анын курамында канча калория бар экендигин билишет.
Бул тортту үйдөн өзүңүз даяр жана сатып алсаңыз болот. Эгерде биринчи учурда, ар бир бөлүктүн болжолдуу калориялуулугун пакетте көрсөтүлгөн ингредиенттерден эсептеп чыгууга туура келсе, анда экинчи учурда, сиз рецепт тандай аласыз. Бул деликатестин аш болумдуулугу камыр менен каймактын калориялуулугунан турат.
Наполеон тортун аз калориялуу кылуу бардык каалоо менен иштебейт - өзгөчө кырдаалда таптакыр башка тамак болот.
"Наполеон" үчүн камыр
Орточо алганда, Наполеон тортунун бир бөлүгүндө кеминде 500 Ккал бар. Бул сумманы 100 грамм кыйла майлуу каймак же 200-250 грамм колбаса менен салыштырууга болот. Бул сонун десерттин калориясын кантип өзгөртө аласыз?
Биринчиден, токочторду даярдап жатканда, сүт менен каймакты колдонбостон, суу менен чектелсеңиз болот. Туура даярдануу менен, бул учурда катмарлар рецептте камтылган май же маргариндин жардамы менен бир топ назик жана жука болуп чыгат. Айрым тажрыйбалуу ашпозчулардын айтымында, май менен маргаринди колдонуунун ортосунда принципиалдуу айырмачылык жок. Бул эки ингредиент тең калориялуулугу боюнча болжол менен бирдей экендигин жана гри калориялуулугу боюнча экөөнөн тең жогору тургандыгын гана эске алуу керек.
Кантип белгилүү торттун калориясын азайта аласыз
Торт үчүн каймакты даярдоо көбүрөөк көңүлдү талап кылат - дал ушул жерде Наполеонду калориясы бир аз аз кылуу үчүн бир топ мүмкүнчүлүктөр бар. Мисалы, шекердин көлөмүн азайтыңыз - кээ бир рецепттерде сунушталгандай 2-3 стакандын ордуна 1-1,5 шекердин көлөмүнө гана эмес, ошондой эле туура бышыруу процессине, керектүү майдын же майдын каймактарына, ошондой эле бир катар башка факторлор.
Бул торттун өзгөчө жагымдуулугу анын азгырылыгында - ал өтө калориялуу экендигине карабастан, көпчүлүк бир кесимдин түрүн көргүсү келет, ал тургай, адатта, фигурасын бузбоо үчүн таттуулардан баш тартууга аракет кылышат.
Кээ бир үй кожойкелери тажрыйбаларын ийгиликтүү өткөрүп, жакшы натыйжаларга жетишишет, ошондой эле камырдагы жана каймактагы майдын көлөмүн азайтышат же аз майсыз каймакты колдонушат. Гурман торттун көрүнүшүн жана даамын сактоо үчүн классикалык рецептте канча ингредиенттин ордун алмаштырса болот, эмпирикалык жол менен аныкталат.
Ошондой эле, Наполеондун каймагына май аралаштыргыч менен майдаланган майсыз быштак кошулганда, "быштак" тортун жасоонун варианты белгилүү. Ушундай эле тамак калориялардын санына өтө көңүл бургандарга дагы, балдарга дагы ылайыктуу.
Эң акыркы ыкма катары, өз колуңуздун креминин ордуна, азыр текчелерде кеңири сатылып алынган камкаймакты колдонсоңуз болот. Мындай азыктардагы калориялардын саны таңгакта көрсөтүлгөн, бул туура тандоону жасоого мүмкүндүк берет. Белгилей кетүүчү жагдай, бул учурда, албетте, торт өзүнүн чыныгы даамынан жана сырткы көрүнүшүнөн алысыраак "Наполеондун" бир түрү болуп калат.
