Ашкабактын бир түрү болгон цуккини Европага 16-кылымдын башында алып келинген. Көптөн бери ал декоративдик өсүмдүк катары колдонулуп келген, бирок кийинчерээк тамак-ашка колдонула баштаган. Мына ошондо анын пайдалуу касиеттери байкалган.
Цуккининин артыкчылыктары
Цуккини тамактарынын көптөгөн рецепттери бар. Булардын ичинен ашкабактын тууганынын оңой сиңишине жана аллергиялык реакцияларды жаратуу мүмкүнчүлүгүнүн төмөндүгүнө байланыштуу, балдардын пюресин жасоонун көптөгөн жолдору бар. Көпчүлүк тамактар бышырылган цуккининин негизинде жасалат, бирок кандай болсо дагы, ал пайдалуу касиеттеринин көпчүлүгүн сактап калат.
Мисалы, цуккини витаминдердин бүтүндөй комплексин камтыйт: A, B, C, H, PP жана, албетте, Э. Соңкусу өзгөчө мааниге ээ, анткени жаштыктын витамини болгондуктан, ал токсиндерди чыгарууга көмөктөшөт, эркин күрөшөт радикалдар жана жаңы көрүнүшүн сактайт. Алсырап калган жана иммунитети төмөн адамдар да цуккини четке какпашы керек, анткени С витамини жана бета-каротин организмди чыңдап, суукка туруштук берет.
Биринчи цуккини италиялыктар тамак-ашка колдоно башташкан. Быша элек цуккини салатка кошуп көрүштү.
Жашылчалардын чучугун түзүүчү минералдар дагы өтө маанилүү. Калий, магний, фосфор, натрий жана темир ден-соолук үчүн маанилүү. Алар организмдеги ашыкча натрий туздарын кетирүүгө жөндөмдүү. Алар жүрөк оорулары, гипертония жана аз кандуулук менен жабыркаган адамдардын жалпы абалын толук колдошот.
Ашкабак целлюлозасынын курамындагы буланын курамы төмөн, ашказан оорусу бар адамдарга ылайыктуу диеталар колдонулганда пайдалуу. Ал эми пектиндин жогорку курамы атеросклероздон коргой турган холестеролдун кетишине өбөлгө түзөт. Мындан тышкары, рациондогу цуккини үзгүлтүксүз колдонсо, өттүн кетишине жана ичегилердин нормалдашуусуна алып келет.
Бир аз көлөмдөгү углеводдор жана шекер ашыкча салмактагы адамдарга цуккини колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Цуккини суусу мол болгондуктан, туздарды кетирип, канды тазалап, басымды төмөндөтүп, диуретикалык таасирин тийгизиши мүмкүн.
Цуккини косметологияда абдан пайдалуу. Цуккини маскалары (негизинен чийки эзилген картошка) бырыштарды тегиздеп, терини тегиздейт. Цуккини ширеси теринин сезгенишине жана кургактыгына каршы лосьон катары колдонулат.
Цуккининдин калориялуулугу 100 где болгону 27 ккал, даамы жаркырагандыгы менен айырмаланбайт, демек, аны ар кандай азыктар менен айкалыштырып колдонсо болот, анын пайдасын гана көбөйтөт. Мисалы, ашкабактын икрасын бышырганда пияз менен.
Зыян барбы?
Ошентип, цуккининен эч кандай зыяны жок. Ал эми катуу уруктардын ашыгы ашказанга жагымсыз таасирин тийгизиши мүмкүн, андыктан улгайган жашылчанын өзөгүн кескен жакшы. Цуккини басымы төмөн адамдар үчүн кылдаттык менен мамиле жасаганга татыктуу.
