Тоо күлүнүн ачык кызыл шоолалары дароо көзгө урунуп, жашылдануунун же кар баскан ландшафттын фонунда турушат. Адамдар суктанып өтүп кетишет, ал эми таенесинин рецепттерин ушул күнгө чейин эстегендер гана таттуу жана кычкыл мөмөлөрдү теришет.
Эгерде сиз менюңузду диверсификациялап, бизнести ырахат менен айкалыштыргыңыз келсе, стандарттуу эмес тамак бышырыңыз, тоо күлүнөн жасалган десерттерге көңүл буруңуз. Ровань таттуулары жана козинаки дасторкондун көркү болуп, жакындарыңызга жагат.
Таттуу үчүн 2 стакан жаңы мөмө, 1 жумуртканын агы, 150 грамм шекер жана 1 аш кашык табигый лимон ширеси талап кылынат. Белокту кант жана лимон ширеси менен коюу болгонго чейин эзип алыңыз. Ар бир мөмөнү ушул затка малып, пайда болгон тоголокчолорду кумшекер упасына малып, лотокко кургатыңыз.
Козинаки даярдоо үчүн 1 кг тоо күлүн, 300 г шекерди жана 200 г ар кандай жаңгакты алыңыз. Жемиштерин кумшекерге себелеп, бышыруу табагына жайып, духовкага 200 градуска 20-30 мүнөт коюңуз. Өзүнчө куурулган жана кургатылган жаңгактарды майдалап, тоо күлүнүн массасы менен аралаштырыңыз. Козинактын барларын фольгага ороп, 3 күн бою пресстин астына коюңуз. Алынган продуктту кум шекер же сироп менен берсе болот.
Ошондой эле, тоо күлүнөн өзгөчө спецификалык кыям жана желе алынат. Даамы бир аз ачуу, бирок анын ордуна сизде жакшы иммунитет жана чың ден-соолук бар экендигин эске алганда, бул чындыгында эле маанилүүбү?
Кыямдан тышкары, биздин ата-бабаларыбыз тоо күлүн ликер жана сироп, зефир, чай аралашмасы же жөн эле тоңдурулган мөмө-жемиш түрүндө сактап келишкен. Курамында сорбит көп болгондуктан, кант диабети менен ооруган адамдар канты көп тамактардан баш тартууга аргасыз болушат.
Гүл күлтөлөрү, тоо күлүнүн гүлдөрү жана мөмөлөрү илгертен бери өзүнүн дарылык касиети менен белгилүү болгон. Аларда С витамини, ошондой эле бир нече металлдын туздары, темир, йод, каротин жана башка көптөгөн пайдалуу заттар бар. Анын гүлдөрү менен жалбырактары демделип, диафоретикалык жана заара чыгаруучу зат катары кабыл алынат, кургак учук жана кан кетүү менен күрөшүүгө жардам берет.
Тоо күлүнүн мөмөлөрү витаминдердин жетишсиздигин, цинурду жана операциядан кийинки калыбына келүү мезгилинде өзгөчө пайдалуу. Ал үчүн бир стакан сууга 15 г мөмө-жемиштерден кайнатма даярдаш керек. Күнүнө бир нече ирет эки аш кашыктан куюлган сорпонун жардамы менен денеңиздин энергия менен камсыздалышы толукталат. Роза жамбашына аралаштырылган тоо күлүнүн кайнатмасы дагы жакшы иштейт.
Rowanberry ширеси, жаңы мөмөлөрдүн ширеси жана алардан алынган кыям жүрөктүн иштешин колдойт. Кургак жемиштер өзөктөр үчүн кем эмес пайдалуу болуп, капиллярларды бекемдеп, холестеролдун зыяндуу таасирлерин жок кылат.
Тоо күлүнүн эң маанилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири - денедеги пайдалуу элементтерди сактап калуунун уникалдуу жөндөмү, бирок аны ашкере кылбоо керек. Тоо күлү айрым адамдарда аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.
