Даярдоосу жеңил, таттуу тамакты сүйгөндөр даамдуу сыр шорпосун жактырышат. Аны даярдоо үчүн сырлардын ар кандай түрлөрү колдонулат, ал эми жашылча-жемиштер, деңиз азыктары же эт даамдуу тамактар түрүндөгү кошулмалар тамакты ого бетер кызыктуу кылат. Бир нече популярдуу рецепттерди колдонуп көрүңүз - алардын бири сөзсүз түрдө туруктуу менюңузга кошулат.
Ал зарыл
- 4 сыр шорпо:
- - 100 г эмменталдык сыр;
- - 100 г чеддер;
- - 100 г пармезан;
- - 80 г көк сыр;
- - 1 пияз;
- - кууруу үчүн май;
- - 2 картошка;
- - мускат жаңгагы;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
- Сыр шорпосу жана цуккини жана бекон:
- - Бекондун 6 жука кесиндиси;
- - 2 кичинекей жаш цуккини;
- - 1 пияз;
- - 3 картошка;
- - 1, 2 литр эт сорпосу;
- - 100 г ачуу сыр;
- - 150 мл каймак;
- - кууруу үчүн зайтун майы;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - кооздоо үчүн шыбак.
Нускамалар
1 кадам
4 сыр шорпо
Даамдуу шорпонун эң жөнөкөй варианттарынын бири - төрт сырдуу чочко. Пиязды майдалап туурап, сары майга кызарганча кууруйбуз. Пиязды шорпону бышырган калың казанга кууруу ыңгайлуу. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязга кошобуз. Аралашманы аралаштырып, ичине ысык суу куюңуз. Шорпону кайнатып, ысыкты азайтып, картошканы бышканга чейин кайнатыңыз. Аралашманы блендерге жана пюреге куюңуз.
2-кадам
Шорпону мешке кайтарып, казанга сүртүлгөн эмменталь, пармезан жана чедраны кошуңуз. Аралашманы кайнатып, кээде аралаштырып, сыр эригенче бышырыңыз. Шорпого туз, калемпир жана майдаланган мускат жаңгагы менен татымал алыңыз. Көк сырды майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Даярдалган шорпону жылытылган табактарга куюп, ар бирине бир-эки аш кашык майдаланган көк сырды жана бир нече тамчы бальзам соусун кошуңуз. Шорпону тармал петрушканын бутактары менен кооздоңуз. Ак нан тост же крутон менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Цуккини жана бекон кошулган сыр шорпо
Дагы бир вариантты байкап көрүңүз - бул шорподо сыр гана эмес, ден-соолукка пайдалуу жашылчалар, ошондой эле оозду сугарган бекон бар. Зайтун майын казанга ысытып, андагы майлуу бекондун бир нече кесимин кызартып алыңыз. Пиязды майдалап туурап, кабыктарды жана картошканы сыйрып, туурап алыңыз. Жашылчаларды казанга салып, үстүн жаап, жумшарганча кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон эт сорпосу менен аралашманы куюп, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз. Ысык сырды майдалап, сорпого куюп салыңыз. Сыр толук эригенче каймакты кошуп, шорпону ысытыңыз. Бышырылган сыр шорпосу капкактын астында бир аз туруп, алдын ала ысытылган идиштерге куюп туруңуз. Ар бир порцияга жаңы тартылган кара калемпирди себелеп, жакшынакай пияз менен кооздоңуз.
