Карагат аскорбин кислотасына өтө бай, ошондуктан дарыгерлер аны суук тийгенде диетага кошууну сунушташат. Мындан тышкары, бул мөмө-жемиштин калориясы төмөн болгондуктан, аны жегенде фигураңызга тынчсыздануунун кажети жок.
Карагаттын калориялуулугу
Кара жана кызыл карагатты каалаган түрүндө жесе болот. Андан даамдуу кыямдар, компоттор, желе, ал тургай таттуу пирогдор жасалат. Бирок айрыкча аны жаңыча жеген пайдалуу - ошондо организмге пайдалуу заттар көп келип, көрсөткүч таптакыр кыйналбайт.
100 г кызыл жана кара карагаттын курамында дээрлик бирдей калория бар - биринчи 44 ккалда, экинчисинде - 45 ккал. Бул анын диетасына катуу диетаны кармагандар жана салмагын дайыма көзөмөлдөп тургандар үчүн киргизүүгө мүмкүнчүлүк берет. Ак карагаттын энергетикалык баалуулугу андан да аз - болгону 42 ккал.
Бул мөмө дээрлик 85% суудан турат, анда углеводдор өтө аз, белок жана майлар дээрлик жок.
Албетте, ар кандай кошумча продукт карагатка калория кошот. Демек, аны бир аш кашык бал менен аралаштырсаңыз, карагаттын энергетикалык баалуулугу болжол менен 98 ккалга жогорулайт. Ал эми 100 г карагаттын кыямында болжол менен 300 ккал бар, ошондуктан аны майсыз жана нансыз жеш керек.
Эң жакшы карагатты тоңдуруп сактоо керек - бул учурда витаминдер менен пайдалуу заттарды жоготпойт.
Карагаттын пайдасы
Кызыл жана кара карагаттын курамы дээрлик бирдей, бирок экинчисинде бир топ пайдалуу заттар жана витаминдер бар. Ошентип, карагат С жана Р витамининин баалуу булагы болуп саналат, алардан тышкары бул мөмө-жемиштерде А, Е, Н витаминдери, В тобундагы витаминдер бар. Карагат ар кандай минералдарга бай: калий, жез, кальций, бор, магний, фосфор, экинчиси, темир, кобальт жана башкалар. Мындан тышкары, анын курамында бета-каротин, флавоноиддер, катехиндер, антоцианиндер, шекерлер жана органикалык кислоталар бар.
Карагат ушул курамдын жардамы менен иммундук системаны чыңдап, организмдеги ар кандай зыяндуу кошулмаларды кетирет, табитти жогорулатат жана сезгенүүгө каршы таасир берет. Карагат үзгүлтүксүз ичип турса, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт жана денеге ооруну козгогон бактериялар, анын ичинде Staphylococcus aureus менен күрөшүүгө жардам берет. Ал эми кызыл курамында оксикумарин болгондуктан, жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет.
Карагаттын зыяны
Карагат чексиз өлчөмдө ичкенде аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Аны гастрит күчөгөндө, ашказан жарасы жана гепатит болгондо жеш сунушталбайт. Карагаттан жана кан уюп калуудан жапа чеккендерден баш тартуу керек.
