Оор каймак - бул жогорку калориялуу, аш болумдуу, даамдуу жана өтө кооптуу продукт. Айрыкча, атеросклерозго чалдыгуу коркунучу бар кырк жаштан жогору адамдарга. Каймак - курамында "жаман" холестерол бар азыктардын бири.
Каймак жана холестерол
Эгер сиздин холестеролуңуз бир децилитрде 5 миллимолдон жогору болсо (бойго жеткен адамга эң жогорку көрсөткүч), жеген тамактарыңыз жөнүндө ойлонуш керек. Атеросклероздун алдын алуу үчүн картошканы эсептебей, күнүнө 4-5 мөмө-жемиш же жер-жемиш жей баштоо керек. Була ичегилер аркылуу ашыкча майды кетирет. Жана анын курамында атеросклерозго басаңдатуучу таасири бар заттар бар.
Ошондой эле, тамак-аштагы "зыяндуу" майларды азайтуу өтө зарыл. Каймак бул майлардын "берүүчүлөрүнүн" бири. Сүт азыктары: каймак, майлуу каймак, 2% дан жогору майлуу быштак жана майдын курамында көп болгон бардык сүт азыктары атеросклерозго каршы тенденцияны бир нече эсе жогорулатат. Каймак өзгөчө коркунучтуу, анткени курамында 10% дан ашык май бар. Ал эми кулинардык каймак - 35%. Сыр дагы кооптуу, майлуулугу кээде 55% же андан көп болот.
Холестерол организмде өтө маанилүү ролду ойнойт. Бул мээнин иштеши, кан тамырлардын бүтүндүгү, клеткалардын, гормондордун мембраналарынын иштеши үчүн керек. Бирок организм ашыкча көлөмдө иштеп чыкканда, ал кан тамырлардын ички дубалдарына, негизинен жүрөккө жана мээге жайгашышы мүмкүн. Мээнин тамырлары жабыркаганда, бул инсульт, ал эми жүрөк миокарддын инфаркты. Кээде ал дароо күтүлбөгөн жерден өлүм менен аяктайт, бирок көбүнчө инфаркттан аман калгандар коронардык жетишсиздикке жана жүрөктүн ишемиялык оорусуна чалдыгышат. Ишемия - жүрөккө кан жетишсиз.
Көбүнчө, идиштердин 70 пайызы тыгылып бүткүчө, адам бул коркунучтуу оорунун белгилерин байкабай калышы мүмкүн. Демек, кандагы холестерол көзөмөлгө алынышы керек.
Башка каршы көрсөтмөлөр
Каймак - майдын фракциясын бөлүү (бөлүү) аркылуу таза сүттөн жасалган продукт. Башкача айтканда, сүттөгү майлардын бардыгы бөлүнүп, каймакка чогултулат. Анан кан тамырлардын дубалдарына эрибей турган чөкмө түрүндө түшүп, аларды тарылтат.
Кремди колдонууга каршы көрсөткүчтөр жогорку холестерол гана эмес, ашыкча салмак жана сүт протеинине болгон чыдамсыздык болушу мүмкүн. Ошондой эле, жүрөк оорулары, гипертония жана зат алмашуу процесси начарлаган адамдар үчүн каймакты колдонбоңуз. Эки жашка чейинки балдарга каймак берүү сунушталбайт, анткени алардын тамак сиңирүү системасы майдын көп сиңишине ылайыкташкан эмес.
Холестерол нормалдуу болгон жана башка каршы көрсөтмөлөрү жок адам үчүн, каймак да пайдалуу. Алар сүттүн касиеттерине ээ, бирок жогорку концентрацияда болгондуктан. Аларда көптөгөн белоктор, углеводдор, ар кандай витаминдер жана майлар бар. Эгерде сиз активдүү болсоңуз жана күндүз көп калорияларды күйгүзсөңүз же ашыкча салмак кошушуңуз керек болсо, анда каймак бул сиздин продуктыңыз. Бирок, аны кыянаттык менен пайдалануу дагы деле кааланбайт.
