"Мон Шер" деп аталган шоколад-кызгылт сары торт таң калыштуу назик жана жиндидей даамдуу даам. Кум базасы, шоколад креми жана кызгылт сары түстөгү бул тамак бул ашкананын шедеврине айланат.
Ал зарыл
- - токоч печеньеси - 100 г;
- - май - 80 г;
- - фундук - 35 г;
- - жаңгак - 40 г;
- - сүт - 200 мл;
- - каймак 30-33% - 200 мл;
- - апельсин кабыгы - 2 чай кашык;
- - шекер - 60 г;
- - жумуртканын сарысы - 4 даана;
- - жүгөрү крахмалы - 30 г;
- - кара шоколад 70-80% какао - 150 гр.
Нускамалар
1 кадам
Кашка печеньелерди блендер идишине салгандан кийин, аларды майдалап, андан соң майда тууралган жаңгактар менен аралаштырыңыз. Андан кийин алынган кургак аралашмага эритилген сары май кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз. Ошентип, келечектеги "Мон Чер" шоколад-апельсин тортунун негизи алынды.
2-кадам
Бир жарым аш кашык негизди бир азга бөлүп, калганын пергамент кагазы менен тегеректелген бышыруучу табакка салыңыз. Майлуу-кумдуу негизди акырын бастырыңыз, муздаткычка салып муздатыңыз.
3-кадам
Майдаланган апельсин кабыгын каймак жана сүт менен айкалыштырыңыз. Алынган аралашманы мешке коюп, өтө жай отто кайнатыңыз, андан кийин муздаганча бөлүп коюңуз.
4-кадам
Чийки жумуртканын сарысын кум шекер менен аралаштырып, ак түстөгү көбүк пайда болгонго чейин. Уроону улантып, алынган массага жүгөрү крахмалын жана жылуу суюк сүттүн аралашмасын кошуңуз. Жука агымда экинчисин кошуңуз.
5-кадам
Алынган аралашманы ылайыктуу көлөмдөгү казанга салып, мештин үстүнө коюңуз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, аралашманы кайнатыңыз, андан кийин 2 мүнөттө, башкача айтканда, коюу болгонго чейин жакшылап сабаңыз.
6-кадам
Пайда болгон каймак массага кара шоколаддын бөлүктөрүн кошуңуз. Кошулган компонент эригенче баарын аралаштырыңыз.
7-кадам
Аралашманы муздагандан кийин, муздатылган кум түбүнө өткөрүп, тегиздеңиз. Калган печенье пастасы менен таттууну кооздоңуз. 6-7 саат муздаткычта идишти кармагандан кийин, жакындарыңыз менен аны сыйлай аласыз. Мон Шер шоколад-апельсин торту даяр!
